Moj profil

Cheesecake sa vinogradarskim breskvama i lešnikom

29
Cheesecake sa vinogradarskim breskvama i lešnikom

Ne možemo baš da verujemo, ali mi smo napokon došle do našeg 100-og recepta! Malo po malo, recept po recept i - eto nas... A sada - idemo dalje! :) Tim povodom, častimo vas sa ovom divnom, kremastom, krckavom poslasticom... :)

Ne možemo baš da verujemo, ali mi smo napokon došle do našeg 100-og recepta! Malo po malo, recept po recept i - eto nas... A sada - idemo dalje! :) Tim povodom, častimo vas sa ovom divnom, kremastom, krckavom poslasticom... :)

Sastojci

za
Podloga
110 g maslaca
1 kašika meda
2-3 kašike marmelade od bresaka
Fil
400 g milerama
1 kesica želatina
1 kašika arome vanile
50 ml soka od bresaka
Grilijaž
150 g lešnika
100 g šećera
Preliv
6-7 vinogradarskih bresaka
40 g skrobnog brašna (gustina)
po potrebi vode
Dekoracija

Priprema

1.

Pripremiti okrugli kalup sa pokretnim ivicama prečnika 26 cm. Dno kalupa obložiti papirom za pečenje.

2.

Za podlogu izmešati mlevene kekse sa istopljenim maslacem, otopljenom čokoladom i medom. Sjediniti u kompaktnu masu i time obložiti dno kalupa. Podlogu premazati marmeladom ili pekmezom od bresaka i ostaviti u frižideru.

3.

Pripremiti grilijaž. Najpre propeći malo lešnike. Mi to radimo tako što ih pečemo 5 min na 200C. Ohlađene lešnike iseckati. U šerpici debelog dna istopiti šećer na niskoj temperaturi, bez mešanja. U otopljen šećer dodati seckane lešnike, promešati da se lešnici oblože šećerom pa masu istresti na papir za pečenje. Ostaviti da se ohladi pa usitniti u avanu ili jednostavno sa čekićem ili nečim sličnim.

4.

Želatin preliti sa nekoliko kašika vode prema uputstvu sa kesice i ostaviti da nabubri. Izmiksati slatku pavlaku u čvrst šlag. U pavlaku dodati mileram, aromu vanile i šećer u prahu i još malo miksati. Nabubreli želatin preliti sa sokom od bresaka i na niskoj temperaturi zagrevati dok se ne istopi. Istopljen sipati u masu od milerama i pavlake. U ovaj krem dodati istuckani grilijaž i sve izmešati mikserom. Fil sipati preko ohlađene podloge i vratiti u frižider na 2h.

5.

Za preliv očistiti i oljuštiti breskve (možda ih ne treba ljuštiti, ali naše su dosta prašnjave i obično pranje ne bi pomoglo), pa ih izblendirati. Odmeriti dobijenu količinu soka i po potrebi dodati vode da bude ukupno 400 ml. Mali deo odvojiti, a ostatak staviti da se greje. Pomešati skrobno brašno sa šećerom, pa razmutiti sa odvojenom količinom soka. Sipati ovu masu u proključali sok i skuvati kao puding. Malo prohladiti pa sipati preko stegnute podloge. Lepo razmazati pa vratiti u frižider na još 2-3 sata.

6.

Sa skroz ohlađene i stegnute torte skinuti obruč od kalupa. Tortu ukrasiti obručem od bele čokolade. Za sam obruč je potrebno oko 100-120 g čokolade, a od ostatka smo napravile male kockice koje smo pobole u ružice od slatke pavlake...

Posluživanje

Cudnom greskom naseg kompjutera nestala nam je fotka preseka... :(

  • Cheesecake(2)
  • Voće(1)
  • Torte(1)
  • BRESKVE(1)
  • Fruity(1)
  • Cheese(1)

16

Obozavam vinogradarske breskve..kolac mi bas apetitno izgleda 🙂

Puno vam hvala na komentarima... I cestitkama! 🙂

Cestitam devojcice...ovo vam je nesto bas fino...

(miris vinogradarskih breskvi je taaaako poseban...)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ombre cheesecake
CORTADO

Ombre cheesecake

Recepti koji koriste slične sastojke

Kolac sa breskvama
papaya

Kolac sa breskvama