Moj profil

Cheesecake sa višnjama

179
Cheesecake sa višnjama

Meni najdraža verzija torte od sira u kombinaciji sa višnjama..

Meni najdraža verzija torte od sira u kombinaciji sa višnjama..

Sastojci

Podloga
200 g Petit Beurre keksa
125 g maslaca
2 velike žlice meda
1 ravna žličica cimeta
Krema
500 g ABC sira
1 vanilija bourbon šećer
Pola vrećice želatine u prahu
Preljev od višanja
450 g višanja
2 dcl vode ili soka od višnje
4 velike žlice šećera
Pola vrećice želatine u prahu ili škrobno brašno

Priprema

1.

Kekse samljeti u multipraktiku ili zdrobiti, dodati cimet, med i rastopljeni maslac. Dobro promiješati i utapkati u kalup sa odvojivim obručem. Ja sam koristila kalup veličine 25 cm.

2.

U posebnoj posudi dobro izraditi šlag. U drugoj posudi izmiksati krem sir sa limunovom koricom, limunovim sokom, šećerom i bourbon šećerom. Želatinu preliti sa 4 žlice vode i pustiti da nabubri. Nakon toga na laganoj vatri zagrijati 1 dcl mlijeka i u njemu otopiti želatinu (nipošto ne zavrijeti). Kada se otopi, dodati u smjesu od sira, i lagano nakon toga ručno umiješati šlag. Preliti preko podloge od keksa i staviti u hladnjak da se stisne.

3.

Dok se torta hladi, u lonac staviti višnje i preliti sa vodom i šećerom te zavrijeti. Želatinu pripremiti na isti način kao u prethodnom koraku. Kada smjesa od voća zakuha, ugasiti vatru i dodati želatinu te ju miješajući otopiti. Posudu staviti na hladno mjesto otprilike pola sata dok se ne počne zgušnjavati, te povremeno miješati.

4.

Kada je preljev od voća postao gušći polako preliti preko torte, te ostaviti u hladnjaku preko noći da se sve dobro stisne.

  • Cheesecake(3)
  • Višnje(3)
  • Torte(2)
  • Torta(2)
  • Torta od sira(1)
  • Bez-pecenja(1)
  • Od-sira(1)
  • Kejk(1)
  • Lagano-sa-visnjama-probaj(1)

14

Zašto u 3. koraku piše da se višnje stave kuhati? Višnje treba ocijediti i staviti na tortu a sok od višnje promiješati sa želatinom. Ja sam radila točno po receptu i gornji sloj je bio toliko rijedak da se razlijevalo jer piše 2dcl vode ili soka za preljev a to je previše. Po meni smanjiti šečer.

Jel se ne peče kora pa kasnije o sir? Ne piše ništa receptu, a već sam počela da pravim 🙂 hitno! Urgent! Please!

Prekjučer sam je pravila, jučer smo je probali. Super recept. 🙂

Ja sam malo previše "nabila" podlogu, pa sam je poslije jedva rezala. Znam, mogla sam odabrati i bolju sliku (maknuti kalup za torte 😵), ali...

Probat ću je napraviti i sa nekim drugim voćem (ali kad dođe na red).

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cheescake
rada07

Cheescake

Recepti koji koriste slične sastojke

Tjestenina sa rajčicom, sirom i šunkom
Child90

Tjestenina sa rajčicom, sirom i šunkom