Desi se to, onda kada krenete da kuvate, a ne proverite da li imate sve sastojke ili kad vam nenajavljeni gosti dođu u vreme ručka pa ručak za dvoje postane ručak za četvoro :)
Originalni recept je od Lorejn Paskal, ovaj preinačen je isto tako ukusan, a proizašao je kao rezultat gore navedene situacije :)
Desi se to, onda kada krenete da kuvate, a ne proverite da li imate sve sastojke ili kad vam nenajavljeni gosti dođu u vreme ručka pa ručak za dvoje postane ručak za četvoro :)
Originalni recept je od Lorejn Paskal, ovaj preinačen je isto tako ukusan, a proizašao je kao rezultat gore navedene situacije :)
Sastojci
Priprema
Pirinač i meso spremam jedno za drugim, tako mi je zgodnije.
Pirinač preliti ključalom vodom, da ima jedno 2 cm vode iznad pirinča i dodati mu kari i so i ostaviti da kuva.
Dužina i način kuvanja će vam zavisiti od sorte pirinča, a pošto mi sa svakim ne uspeva da samo upije vodu možda će morati i da se procedi.
Dakle, kuvajte dok pirinač ne bude skoro kuvan, pa ga ostavite u vodi poklopljenog sa strane, da bi ga ako je potrebno procedili tek kad završite meso.
S karijem oprezno ovaj moj je malo slabiji, pa ko imate jači (čitaj kvalitetniji) kari onda stavite 2 kašičice karija.
Mladi luk iseckati i propržiti na malo ulja.
Belo meso iseći na kockice ili trakice i dodati luku.
Malo propržiti, pa izmaći na stranu posude u kojoj se prži i istovremeno na upražnjenom delu (dakle ne stavljati preko mesa) propržiti kari, pa dodati papriku i na kraju pastu ili gusti sos od paradajza.
Mere su one malene kašike za serviranje sladoleda, ja merim sa njima, a mislim da su one čak manje od 1/2 kafene kašičice.
Sve lepo izmešati, pržiti još 1-2 min i onda dodati supu, kad se tečnost skoro upržila doati marinirane pečurke.
Ako koristite sveže onda ih dodati prženju pre nego li nalijete supu.
Propržiti još 1-2 min i dodati pavlaku, promešati i skloniti sa vatre, a ako dodajete pavlaku za kuvanje kuvati još neko vreme da se malo zgusne.
Ne kuvajte kiselu pavlaku zgrudvaće vam se.
Pirinač po potrebi procediti, servirati u tanjire i odozgo sipati meso ili meso i pirinač servirati u odvojenim posudama pa nek se svako poslužije u srazmeri po želji ili pak preručiti pirinač u posudu za serviranje pa meso sipati odozgo, već kako vam zgodno.
Uz ovo jelo poslužiti naan ili neki drugi hleb tj. pogačice slične strukture.
Iskreno, kad pravim za nas domaće i sa kiselom pavlakom i ne poslužujem hleb, pošto bude manje sosa, a mi ne volimo baš da kombinujemo pirinač i hleb.
Dok s druge strane, kad ga pravim sa pavlakom za kuvanje obavezno poslužim ili naan ili neke slične pogačice.
Posluživanje
S vremenom je isproban slučajno ili namerno u svim navedenim oblicima i varijantama i sa sigurnošću mogu da tvrdim da kako ga god pravili sa masalom ili bez nje, sa pečurkama ili bez njih, toliko je ukusno da će te mu se često vraćati.
Prijatno!
:(Još nema komentara