Chilaquiles de ternera

u jednu tavicu stavimo na kockice narezanu zelenu rajčicu, tikvice, luk,češnjak, sol, origano i cumin te pržimo na vatri oko 10-ak min dok to sve povrće ne omekani.Kada je to povrće gotovo izblendamo ga sa štapnim mikserom

u drugoj tavici ispržimo na vrućem ulju teletinu koju smo prethodno narezali na prutiće te kad je meso gotovo zalijemo ga sa izblendanim povrćem i vrhnjem za kuhanje, još malo prokrćkamo i začinimo po želji

tortille narežemo na kockice, ispržimo u dubokom ulju dok ne postanu hrskave te ih stavimo u manji ali dublji protvan, zalijemo ih sa umakom od povrća i mesa, pospemo sa ribanim sirom i zapećemo u pećnici na opciji grill dok sir ne dobije zlatno smećkastu boju

pred izdavanje chilaquiles pospemo sa kukuruzom, peršinom i crvenom rajčicom koju smo izrezali na kockice