Nakon isprobavanja raznih recepata za chili i testiranja na mojim gostima ovo je moja verzija kojom su zadovoljni i vegetarijanci i mesojedi.
Nakon isprobavanja raznih recepata za chili i testiranja na mojim gostima ovo je moja verzija kojom su zadovoljni i vegetarijanci i mesojedi.
Sastojci
Priprema
Namočiti sojine ljuspice u vreloj vodi i ostaviti da odstoje 10-ak minuta.
Ugrijati posudu u kojoj ce se praviti chilli i dodati ulje. Ulje treba ugrijati na srednjoj vatri.
Dodati kumin, malo mljevene paprike i chilli praha u ulje. Smjesa ce dobiti lijepu tamnu boju i možda dimiti, ali neka vas to ne zabrinjava.
Sitno isjeckani luk dodati i pržiti dok ne omekša (oko 10 minuta)
Ubaciti isjeckani češnjak i sjeckane feferone. Ako ne želite preljuti chili odstranite sjemenke iz feferona.
Dodati sitno sjeckane paprike (može i neko drugo povrće ili gljive, ali ne pretjerivati). Pomiješati i potpuno umiješati u pastu. Neka malo provri.
Nakon sto paprike postanu mekane, ubaciti sjeckane rajčice, pojačati vatru dok ne provrije. Potom smanjiti vatru.
Namočene sojine ljuspice ocijediti i dodati u posudu. Staviti Vegete po ukusu.
Ocijediti grah iz konzervi i dobro ga oprati. Grah dodati u posudu i pojačati vatru dok ne provrije, opet smanjiti vatru.
To sad treba lagano kljucati barem sat, a bolje dva sata.
Posluživanje
Možete ga jesti s tortijama ili tortilla chipsom ili žlicom.
Uz chili poslužite u malim posudicama naribanog sira, sjeckanog luka, kukuruza i kiselog vrhnja.
Po mogućnosti napravite chili dan ranije jer nakon podgrijavanja je jos ukusniji.
Nakon sto grah provri možete dodati habañero papričicu u sredinu, ali ne miješati. Morat ćete ju ukloniti prije posluživanja. To će dati dodatnu jačinu chiliju.
11