Večito pitanje za nas koji kuvamo je šta skuvati, a da može da se podgreje. Posebno ako kuvamo uveče za sutra i želimo da skuvamo nešto što može da se jede dva dana. Ja tako planiram obroke da u nedelju dana imam bar dva jela koja možemo da jedemo po dva dana i da su jednako ukusna i podgrejana, ako ne i ukusnija. Jedno od jela, za koje mi se čini da je sve bolje što ga podgrevamo, je i chilli con carne. Postoji mnogo recepata za ovo jelo i ova moja verzija recepta je jedna brža varijanta pošto koristim smrznutu mešavinu povrća koju zovu meksički miks. Tu ima šargarepe, crvene paprike, crvenog pasulja, kukuruza šećerca, zelene boranije i crnog luka u kockicama. Zaljutite po želji i služite uz tortilje ili pirinač. Ja uvek biram pirinač zbog glutena koji je čest sastojak tortilja.
Večito pitanje za nas koji kuvamo je šta skuvati, a da može da se podgreje. Posebno ako kuvamo uveče za sutra i želimo da skuvamo nešto što može da se jede dva dana. Ja tako planiram obroke da u nedelju dana imam bar dva jela koja možemo da jedemo po dva dana i da su jednako ukusna i podgrejana, ako ne i ukusnija. Jedno od jela, za koje mi se čini da je sve bolje što ga podgrevamo, je i chilli con carne. Postoji mnogo recepata za ovo jelo i ova moja verzija recepta je jedna brža varijanta pošto koristim smrznutu mešavinu povrća koju zovu meksički miks. Tu ima šargarepe, crvene paprike, crvenog pasulja, kukuruza šećerca, zelene boranije i crnog luka u kockicama. Zaljutite po želji i služite uz tortilje ili pirinač. Ja uvek biram pirinač zbog glutena koji je čest sastojak tortilja.
Sastojci
Priprema
Na željenoj masnoći dinstajte sitno seckan praziluk. Negde sam već pisala da ga ja uvek prvo isečem pa onda operem u đevđiru zbog zemlje ili peska koji ume da se zavuče između listova praziluka. Paziti da ne gori, već da svene. Možete i malo da posolite da pusti vodu.
Sad je trenutak da dodate kumin, kurkumu, sumak, cimet, kari i đumbir u prahu. Pustiti da se začini zagreju i da puste miris. Onda dodati mlevenu junetinu i varjačom razbijati grudvice mesa da dobijete jednu rastresitu smesu i da se začini lepo rasporede. Ja u ovoj fazi malo pojačam temperaturu da se meso više prži nego kuva.
Kad ispari voda koju meso pusti dodati smrznuto povrće i naliti sokom od paradajza. Doliti supu ili vodu da sve lepo ogrezne. Pustiti da provri i smanjiti vatru da se lepo krčka. Pred kraj kuvanja, probajte pasulj, ako je on kuvan onda je sve drugo skuvano, izmešajte pavlaku i crvenu slatku papriku u jednoj šoljici. Sad je trenutak kad dodajete so, biber i ljutu papriku. Sve sipajte u chilli i pustite da se ukusi prožmu. Probajte i korigujte slanoću i ljutinu po svojoj želji.
Posluživanje
Kod mene uz chilli uvek ide kuvani pirinač. Ako ste raspoloženi za meksičko veče sa društvom, možete servirati uz kukuruzne tortilje, guacamoli sos i kiselu pavlaku da gasi ljutinu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara