Pokušate li provjeriti porijeklo Chilli con carnea, vjerojatno je da će te naići na podatak kako je ovo jelo izvorno sa području Teksasa, nastalo pod utjecajem meksičke kuhinje. Meni je osobno ovo jedno od najdražih jela koje možete pripremati uz upotrebu graha ali ovaj puta uz utjecaj namirnica karakterističnih za Slavoniju. Netipično je na osnovne namirnice Chilliu dodati još drugih sastojaka mesa, no mislim da će vam ovo ipak biti prihvatljivo. Pokušajte aromu i ljutinu tradicionalnog Chilli con carnea doraditi dimljenom slaninom i kobasicom te mljevenom crvenom paprikom. Na taj način opravdat će te dodatak „ Slavonica „ naslovu ovog jela. Količina slanine i kobasice neka ovisi o vašim željama.
Pokušate li provjeriti porijeklo Chilli con carnea, vjerojatno je da će te naići na podatak kako je ovo jelo izvorno sa području Teksasa, nastalo pod utjecajem meksičke kuhinje. Meni je osobno ovo jedno od najdražih jela koje možete pripremati uz upotrebu graha ali ovaj puta uz utjecaj namirnica karakterističnih za Slavoniju. Netipično je na osnovne namirnice Chilliu dodati još drugih sastojaka mesa, no mislim da će vam ovo ipak biti prihvatljivo. Pokušajte aromu i ljutinu tradicionalnog Chilli con carnea doraditi dimljenom slaninom i kobasicom te mljevenom crvenom paprikom. Na taj način opravdat će te dodatak „ Slavonica „ naslovu ovog jela. Količina slanine i kobasice neka ovisi o vašim željama.
Sastojci
Priprema
Na zagrijano ulje dodajte u manjim količinama mljeveno meso i miješajte sve dok meso ne promjeni boju i usitni se. Meso dinstate na ulju dok ne ispari voda koju će meso pustiti. Na to dodate sitno sjeckani crveni luk i sitno sjeckanu slaninu a kada luk omekša i dobije staklasti izgled, dodajte na kolutiće izrezanu sušenu kobasicu, sitno sjeckanu svježu papriku te grah i kukuruz iz konzerve i sitno rezani režanj češnjaka. Podlijte masu sa oko 2 dcl vode i sačekajte dok to ne provri. Nakon toga dodajte po želji vegetu i 3 čajne žlice slatke mljevene paprike, po želji i malo ljute mljevene paprike ili usitnjene feferonke. Ostavite da se krčka 15-20 minuta a po potrebi dodajte vode, dodajte sjeckani peršinov list. Izbalansirajte okuse i reducirajte masu na željenu gustoću. Gustoća bi ovisila o tome kako poslužujete jelo, preferiram da kod tjestenine bude ipak malo tekućine kako bi se lakše povezalo ali kod drugih kombinacija da bude što gušće.
Posluživanje
Poslužiti možete uz tijesto, rižu, kuhani krumpir, palentu…
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara