Ideja je došla od sestrine želje za ''nečim slatkim'' uz njenu intoleranciju na bilo koji desert bez višanja i čokolade.
Dobila sam kolač koji je mekan, sočan, topi se u ustima. Biskvit je sladak, ne previše a u kombinaciji s višnjama jednostavno je fantastičan.
Ideja je došla od sestrine želje za ''nečim slatkim'' uz njenu intoleranciju na bilo koji desert bez višanja i čokolade.
Dobila sam kolač koji je mekan, sočan, topi se u ustima. Biskvit je sladak, ne previše a u kombinaciji s višnjama jednostavno je fantastičan.
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Odvojite jaja. Miksajte bjelanjke sa prstohvatom soli.
Zatim miksajte žumanjke sa šećerom. Postepeno dodajte tekuće sastojke, te na kraju na najmanjoj brzini umiksajte suhe sastojke. Ugasite mikser i kuhačom umiješajte bjelanjke.
Izlijte smjesu u lim cca 20*28 u koji ste stavili papir za pečenje. Biskvit pecite oko 10 minuta (jako je tanak).
Vrući biskvit poškropite sa oko 1 dcl toplog mlijeka.
Ohlađeni biskvit prerežite na pola.
100 gr višanja izblendajte sa vodom. Stavite grijati na plin. Pred vrenje ubacite višnje, kad zavri sklonite s vatre i umiješajte puding kojeg ste prije pomiješali sa šećerom i 3 žlice vode. Vratite na laganu vatru i mješajte dok se ne zgusne.
Vruću kremu nanesite na polovicu biskvita.
Pomiješajte brašno i škrobno brašno, šećer i v.šećer s par žlica mlijeka. Ostatak mlijeka pustite da zavri, maknite s vatre i naspite mješavinu brašna i šećera. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Prohladite uz povremno mješanje (zbog korice) te u ohlađeno lagano umiksajte mascarpone.
Bijelu kremu namažite preko višanja. Poklopite s drugim biskvitom.
Kolač izrežite na kocke veličine koja vama odgovara.
Svaki komad premazujte (ili valjajte, ali preporučam premazivanje) čoko preljevom sa svih strana. Ostavite sat, dva da se čokolada stegne i kolač malo opusti.
Posluživanje
Poslužite nakon što je pola sata stajalo izvan frižidera da se dobije potrebna kremoznost.
Hvala vam, vjerujem da je kolač odličan. Vjerojatno stavite u kremu još 2 žlice škrobnog brašna da nebude prerijetka krema?
Kako je tebi ispao recept?
4