Moji omiljeni cupcakes i najdraza kombinacija visanja i cokolade. Recept je od Nigelle i to je jedan od onih recepata koji se cuva zauvijek. Mekani i socni, izgledom neodoljivi svima ce privuci paznju.
Moji omiljeni cupcakes i najdraza kombinacija visanja i cokolade. Recept je od Nigelle i to je jedan od onih recepata koji se cuva zauvijek. Mekani i socni, izgledom neodoljivi svima ce privuci paznju.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pecnicu na 180 stupnjeva.
U posudi sa debelim dnom rastopite maslac na laganoj vatri. Kad je maslac rastopljen sklonite sa vatre i dodajte nasjeckanu tamnu cokoladu. Ja sam koristila Nestele Negro Ecuador. Lagano mijesajte sve dok se cokolada potpuno ne rastopi, pa dodajte dzem od tresanja – ja sam koristila Bonne Maman Cherry Reserves. Sve lijepo mijesajte dok se ne sjedini.
Kada ste sve sjedinili dodajte secer, jaja koja ste lagano istukli pjenjacom, tek toliko da se zapjene i prstohvat soli, pa sve lagano umijesajte silikonskom spatulom, te potom dodajte, lagano mijesajuci brasno pomijesano sa praskom za pecivo.
Pripremite kalupe. U svaki kalupic stavite po jednu papirnatu kosaricu, te izlijte nadjev. Od ove smjese meni je ispalo 12 Cupcakes/Muffina.
Pecite 20 – 25 minuta. Zatim ostavite jos 10 – tak minuta da se hlade u kalupu.
Za to vrijeme pripremite glazuru. Na laganoj vatri zagrijavajte Dukat vrhnje za slag skoro do vrenja, pa tako vruce prelijte po nasjeckanoj cokoladi. Ostavite par minuta da se cokolada otopi, te sve lijepo izmijesajte dok ne dobijte sjajnu glazuru.
Ohladjene Cupcakes premazite cokoladnom glazurom, te ukrasite po zelji.
Ja sam ukrasila visnjama iz kompota. Visnje sam malo ocijedila, te ih uvaljala u kristal secer.
Posluživanje
Recept by Nigella!
Cupcakes su odlicni, mekani i socni. Po zelji mozete prije pecenja na biskvit staviti jos koju ocijedjenu visnju iz kompota da dobijete puniji okus.
44