Chocolate Coffee Mascarpone Tart

Name: Chocolate Coffee Mascarpone Tart
Prep time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 275 g brašna; 55 g kakaa; 100 g šećera u prahu; 150 g maslaca; 2 žutanjka; žlica vode; 340 ml slatkog vrhnja; 300 g čokolade sa većim udjelom kakaa; 2 žlice kave; 1 jaje; 250 g mascarponea; 200 ml slatkog vrhnja; malo naribane čokolade

120 minuta

155

Bite hard It’s a broken smile That’s breaking their hearts And breaking their mind
Bite hard it’s 5.05, your engine’s alive and We ride together
Bite hard…

hobbes

21.2.2010.

Sastojci

tijesto

275 g brašna

55 g kakaa

100 g šećera u prahu

150 g maslaca

2 žutanjka

žlica vode

nadjev

340 ml slatkog vrhnja

300 g čokolade sa većim udjelom kakaa

2 žlice kave

1 jaje

250 g mascarponea

ukrašavanje

200 ml slatkog vrhnja

malo naribane čokolade

Priprema

Od svih sastojaka umijesite prhko tijesto i smjestite, omotano prozirnom folijom, u hladnjak na oko pola sata.

Otopite čokoladu na pari. U drugoj posudi zakuhajte vrhnje, pa dodajte kavu i pustite da se hladi 5 minuta, prije negoli dodate vrhnje čokoladi.

Izmutite jedno jaje, te mu dodajte par žlica smjese, a zatim sve zajedno vratite u posudu s čokoladom i vrhnjem.

Miješajte na laganoj vatri oko 5 minuta sve dok ne zgusne, pa maknite sa vatre. Stavite u hladnjak na pola sata.

Ohlađeno tijesto razvaljajte između dviju plastičnih folija i smjestite u kalup za pite. Izbockajte vilicom dno, uredite rub i pecite oko 30 min na 150°C tj. dok ne postane hrskavo – pazite da ne zagori!

U ohlađenu čokoladno-kavenu smjesu umiješajte mascarpone, te nadjev izlijte na ohlađenu koru. Ponovno ubacite pitu u hladnjak do posluživanja, kako bi se nadjev stegnuo.

Gotovu pitu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i sitno ribanom čokoladom!