Chocolate Cream Pie

Pomjesajte mljeveni keks sa puterom, dok se sve fino ne sjedini. Dosta se mrvi, medjutim to se sve dobro stisne u kalupu, i krema ga kasnije ucvrsti. Prespite smjesu u okrugli kalup sa stranicama koje se mogu otkloniti kasnije, i rasporedite smjesu poput kore, ravnomjerno po dnu, i 3/4 u visinu kalupa. Pokrijte sa celofanom, i ostavite u frizider 30 min.

Pospite zelatinu po mlijeku, i ostavite da se smeksa 5 min. Vrhnje i dvije zlice secera stavite kuhati, i mjesajte da se secer otopi. Kad prokuha, dodajte mlijeko sa zelatino, i promjesajte dobro. Skolinite s vatre, dodajte cokoladu i vanilu, i ostavite tako nekih 3 minuta i onda dobro promjesajte. Izlijte kremu kroz siotnu cjediljku u koru za kolac, i ostavite najmanje 6 sati, ili preko noci, da se stegne.

Bjelanca i 3/4 solje secera stavite da se kuhaju na pari, ali pazite da vam gornja zdjela ne dodiruje vodu, ovo morate pazljivo, jer ne zelite da se bjelanca skuvaju, vec samo dobro ugriju. Kuhajte tako, dok se secer ne istopi. Onda uzmite mixati, prvo na srdnjoj brzini dok ne bude onako meko, pa onda na najjacoj dok ne bude cvrsto, ali jos uvijek sjano i ne suho.
Sad to pospite po kolacu (pie), onako uvise po sredini, a manje oko krajeva, i sa zlicom pravite one fine uvijutke. Dakle, zlicom u bjelanjke, pa onda dignete na gore, jednostavno.
Sad ako imate “torch”, mozete s njom malo da “ispecete povrsinu, a ako ne onda stavite u pecnicu, na ono najjace (broil), ali pazite da ne zagori, u pitanju su secunde, i okretanje po potrebi.