Originalni naziv ovog recepta je Chocolate pistachio fudge, no u nedostatku pistacija mozete ubaciti bademe, ljesnjake, orahe ili neko kandirano voce, kao npr. kandirane jagode ili jednostavno nemojte nista staviti. Recept je od Nigelle i moram priznati da su se svi odusevili. Pakirala sam ih u male vrecice, vezala gore veliku masnu i darivala....
Originalni naziv ovog recepta je Chocolate pistachio fudge, no u nedostatku pistacija mozete ubaciti bademe, ljesnjake, orahe ili neko kandirano voce, kao npr. kandirane jagode ili jednostavno nemojte nista staviti. Recept je od Nigelle i moram priznati da su se svi odusevili. Pakirala sam ih u male vrecice, vezala gore veliku masnu i darivala....
Sastojci
Priprema
1. U lonac sa debelim dnom sipajte kondenzirano mlijeko, prstohvat soli, nasjeckanu cokoladu i maslac, pa na slaboj vatri i mjesajuci kuhajte dok se sva cokolada ne otopi, a smjesa postane glatka.
Orasaste plodove i kandirano voce po zelji narezite na manje komadice te ih dodajte u cokoladnu mjesavinu. Promijesajte...
Sve sipajte u aluminijsku posudu, pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku preko noci.
Sutra izvadite iz aluminijske posude ( nece se zalijepiti, pa vam je zato najidealinije za pripremu ovog deserta ) izrezite na kockice ( Nigell predlaze da kockice budu 3 cm X 2 cm i ona dobije 64 kockice ) ili neki drugi zeljeni oblik.
Po zelji stavite u vrecice od celofana, stavite masnu i darujte.
Fudge kockice drzite u hladnjaku...
Uzivajte...
Izvor: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/chocolatepistachiofu_87639
Sve je lakse uz video zapis:
Chocolate fugde mozete napraviti u obliku trokuta, samo kalup oblozite prozirnom folijom. Dobila sam dva kalupa, ali ne vrhom puna! Savrseno se rezu, a umjesto brusnica sam stavila zele bombone! :))
I ja sam pravila sa "uguscenim mlijekom" Milbona iz Lidla, i ispalo mi je super, samo što sam ja dodala šećer u to mlijeko i kuhala dok nisam dobila gustinu kao kod kondenz.mlijeka iz konzerve. Preporucujem!
Bok, samo da javim, radila sam ovaj recept s 'uguscenim mlijekom' Milbona (10% masti) iz Lidla i cini se da to ipak nije to, pretpostavljam da je dosta rijedje od onoga sto treba za ovaj recept jer mi se fudge nije uspio ucvrstiti da bih ga mogla ovako lijepo rezati (nakon 1 dana u hladnjaku ostao je mekan, razvlacljiv i karamelast...). Steta jer recept mjerkam vec dulje vrijeme, a nikako doci do tog kond. mlijeka. Ali okus je naravno coko-fantazija... Ne sprecava nas da ga 'rijesavamo' zlicom 😉
19