Moj profil

Chocolate muss cake

173
Chocolate muss cake

Jedna čokoladna tortica sa sponge biskvitom,čokoladnom muss kremom i jogurt kremom...Na vrhu čokoladna glazura sa mliječnim pralinama i struganom milka noisette čokoladom...

Jedna čokoladna tortica sa sponge biskvitom,čokoladnom muss kremom i jogurt kremom...Na vrhu čokoladna glazura sa mliječnim pralinama i struganom milka noisette čokoladom...

Sastojci

Sponge biskvit
3 jaja L veličine
30 g šećera u prahu
30 g glatkog brašna
5 ml soka od limuna
20 g Kakaa u prahu Dolcela
30 ml ulja
Čokoladna Muss krema
100 g tamne čokolade 55-60% kakaa
100 g milka noisette čokolade
120 ml vrhnja za kuhanje
300 ml vrhnja za šlag mliječno 31%
1 žlica šećera u prahu
Jogurt krema
150 g dukatos jogurt-badem pistacija
200 ml vrhnja za šlag mliječno 31%
1 žlica šećera u praku
5 ml ruma ili ext vanilije
Čokoladna glazura
70 g tamne čokolade
4 žlice ulja
4 žlice vode

Priprema

1.

Za pripremu biskvita prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke istucite da pobijele sa sokom od limuna i prstohvatom soli.

Kad pobijele dodajite kristal šećer i tucite dok se šećer ne otopi.

Žumanjke tucite sa šećerom u prahu dok ne postanu kremasti i povečaju volumen.

Dodajte ulje u tankom mlazu uz miksanje.

Naribajte narančinu koricu.

Zatim dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakao.

Povežite uz lagano miksanje.

Sada u žumanjke dodajite u par navrata tučeni snijeg od bjelanjaka.

Povežite smjesu sa kuhačom.

Smjesu podijelite na dva dijela.

Stavite peći u okrugli kalup 24 cm  na 180C-12 minuta.

Pećeni biskvit skinuti iz kalupa i zamotati u čistu kuhinjsku krpu.

Na isti način ispecite i drugi biskvit.

2.

Za muss kremu nasjeckajte čokoladu,ulijte vrhnje za kuhanje i topite na laganoj vatri uz prstohvat soli.

Maknuti sa vatre i u vruće dodati pjenjačom izmučeni žumanjak u tankom mlazu, uz stalno miješanje pjenjačom.

Vratiti na vatru i kuhati na laganoj vatri uz miješanje oko 2 minute.

Vrhnje za šlag istucite sa šećerom u prahu u zasebnoj posudi.

Istucite ga meko ne prečvrsto jer ćete ga dodavati u čokoladu da vam se ne naprave grudice prilikom dodavanja.

Sad tučeni šlag pomalo dodajite u čokoladu,mješajući lagano sa kuhačom.

3.

Za jogurt kremu jogurt izradite sa rumom ili ext vanilije.

Istucite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu u zasebnoj posudi.

Nemojte pretuči šlag jer ćete ga dodavati u jogurt.

Dodajite tučeni šlah u jogurt i miješajte dok se smjesa ne poveže.

4.

Za glazuru vodu,ulje i nasjeckanu čokoladu stavite topiti na laganu vatru i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.

Mlako preliti po dobro rashlađenoj torti.

5.

Slaganje torte:na pladanj za serviranje stavite jednu koru sponge biskvita.

Premažite je sa đemom od marelica koji ste lagano razmiješali sa žlicom mlake vode.

Sad premažite polovicom čokoladne muss kreme.

Stavite u hladnjak da se krema malo stisne pa premažite sa pola jogurt kreme.

Kad se jogurt krema stisne u hladnjaku stavite drugu koru sponge biskvita premažite sa đemom od marelice i ostatkom muss kreme.

Stavite u hladnjak da se krema stisne pa premažite ostatkom jogurt kreme.

Ja sam tortu slagala u obruču.

Ostavila je u hladnjaku preko noći i ujutro prelila čokoladnom glazurom.

6.

Tortu dekorirajte po vlastitoj želi.

Ja sam koristila mliječne praline,strugotine milka noisette čokolade i u sredini posipala sa malo mljevenih oraha.

  • Torte(9)
  • Torta(2)
  • Cake-is(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Torti(1)
  • Jogurt-krema(1)
  • Kremaste-torte(1)
  • Čokolada(1)

19

Torta je toop

Odusevljena tortom, kako ja tako i moji doma. Malo sam izmijenila par stvarcica, smanjila secer u biskvitu i umjesto pekmeza stavila sok od narance i malo soka u kremu od jogurta, ali u globalu to je ta torta, nije preslatka, a savrsena!

Isprobana,divna cokoladna torta,po zelji mog sina za njegov rodjendan.Hvala na divnom receptu.Slicica je u galeriji

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Glazura poput ogledala(mirror glaze)
ANIMODA

Glazura poput ogledala(mirror glaze)