Ovo je torta kuju sam nedovna pripremila za diplomsi kcerki od prijateljice. Htjeli su nesto socno, cokoladno, sa orasima i rumom.
Ovo je torta kuju sam nedovna pripremila za diplomsi kcerki od prijateljice. Htjeli su nesto socno, cokoladno, sa orasima i rumom.
Sastojci
Priprema
Zumanjke odvojite od bjelanjaka. Umutite zumanjke sa secerom i uljem dok ne postane pjenasto i posvjetli smjesa. Dodajte brasno, p.p. i prosijani kakao te dobro promjesajte.
Umutite od bjelanjaka i prstohvat soli cvrst snijeg.
Dodajte snijeg lagano u smjesu i mjesajte drvenom kuhacom dok se ne izjednaci.
Sipajte u namasteni okrugli modl za torte i pecite na 170 stepeni u predhodno zagrijanoj pecnici otprilike 20 minuta. Probodite drvenim stapicem ili cackalicom i provjerite da li je biskvit pecen. To pisem jer moja pecnica za nekih 20 % brze pece od ostalih pecnica, tako da ne mogu napisati tacno vrijeme.
Biskvit izvadimo i ostavimo da se ohladi.
U litar mlijeka zakuhamo 4 pudinga prema uputi na kesici.
Nakon kuhanja puding podjelimo na 3 jednaka djela.
U prvi stavimo 50 gr. cokolade za kuhanje i mjesamo dok se ne otopi cokolada
U drugi dio stavimo 50 gr. bjele cokolade i ponovimo postupak.
U treci stavimo mljevene orahe, rum i pojesamo izmjesamo da se smjesa poveze.
Ostavimo fil da se hladi postane mlak na dodir.
Nakon toga podjelimo 1 puter koji je omeksan na 3 jednaka djela i umjesamo u tri razlicita fila.
fil ostavimo da se ohladi, moze i u frizider pazeci da se ne uhvati korica te povremeno mjesamo.
Biskvit prerezemo na tri jednaka djela.
Umutimo vrhnje prema uputi.( U neke se mora dodati secer a neki su vec zasladjeni.) Ako je potrebno dodamo i slagfix da bi dobili cvrsti slag.
Prvu koru premazemo sa malo marmelade od kajsije i stavimo preko fil od tamne cokolade.( ostavimo malo za premazivanje torte na kraju. Preko stavimo slag i drugu koru koju takodjer premazemo marmeladom.
Na drugu koru stavimo fil od oraha i na njega fil od bjele cokolade.
Stavimo trecu koru i premazemo ostatkom fila rubove i vrh torte.
Pripremimo glazuru od ANIMODA
https://www.coolinarika.com/recept/glazura-poput-ogledalamirror-glaze/
Ja sam u glazuru dodala jos 50 g. cokolade za kuhanje.
Za to vrijeme sam otopila ostatak cokolade i stavila na veliku ravni tanjur te u zamrzivac. Kad se stegla cokolada sa nozem za sir sam previla ove " kovrdze"
Nakon prelijevanja sa glazurom ukrasila sam jos sa karamel nitima i urolanom oliti kovrdzama od cokolade.
https://www.coolinarika.com/preview/recept/karamel-niti-za-ukrasavanje/
presjek
cijela torta
radila ju sa fondantom za rođendan! savrsena torta!šteta što nisam uspjela poslikati jer je nestala doslovno u pola sata!!!!hvala na predivnom receptu!! :)))
42