Moj profil

chop suey

20 minuta
10
chop suey

kineska kuhinja je specificna po brzoj termickoj obradi na visokim temperaturama,zbog cega povrce ostaje hrskavo i ne gubi boju

kineska kuhinja je specificna po brzoj termickoj obradi na visokim temperaturama,zbog cega povrce ostaje hrskavo i ne gubi boju

Sastojci

za
500 grama mesa sa manje masnoce po izboru (pilece belo,svinjetina,junetina...)
300 g celer
300 g svezi krastavac neoljusten
5-6 cena beli luk
ostalo povrce po zelji,moze tikvice,sampinjoni,plavi patlidzan....
400ml pirinac
250 ml pivo

Priprema

1.

prvo da vam odam tajnu kako da napravite pirinac kao kod kineza bez kuvaca za pirinac! prvo pirinac operite u cediljki ispod mlaza hladne vode,dok voda nepostane bistra,na taj nacin uklanjamo visak skroba

2.

pirinac prosusiti u kuhinjskoj krpi

3.

ubaciti u zagrejano ulje i prziti uz stalno mesanje.gotov je kada drvena varjaca skripi po dnu serpe!

4.

sipati tacno duplu kolicinu vruce vode,npr iz bojlera(1 casa pirinca-2 case vode...)malo vegete,bibera,promesati,smaniti da blago vri i poklopiti i vise nedirati! kuvati TACNO 9 min,skinuti sa vatre poklopljeno i neotklapati narednih 20-30 min! ni da se gvirne,neotklapati! 

5.

rezultat,beo negnjecav pirinac na kome se svako zrno odvaja

6.

Meso iseci na male kockice,
Povrće iseći na male delove. Luk na srpove, sargarepu na stapice, celer isto,svez krastavac i ostalo kako ko voli...

7.

Zagrejati ulje. Dodati meso  

8.

 Kad je meso porumeni izvaditi ga na tanjir sa strane. 

9.

Dodati opet malo ulja u vok(ako imate dovoljno veliki,ja nemam pa sam koristio serpu) i sipati povrce prvo luk, celer i sargarepu,prziti 3 minuta na jakoj vatri uz neprestalno mesanje

10.

dodati ostalo povrce,idalje uz neprestalno mesanje ijaku vatru i prziti jos 3 min

11.

 Dodati meso, pivo, kocku za supu razmucenu u malo vruce vode i kuvatu 3 minuta

12.

dodati soja sos, so, biber,kuvati jos 3 min,dodati vrsnu kasicicu gustina(skrobnog brasna) razmucenu u malo vode uz neprestalno mesanje i skloniti sa vatre posle 30 sekundi,sami cete videti kada se zgusne!

13.

prijatno!

  • Pilece-bijelo(1)
  • Kinesko(1)
  • Pirinac(1)
  • Kinezi(1)
  • Riža s povrćem(1)
  • Cop-su(1)
  • Cop-sui(1)
  • Pilece-belo-meso(1)
  • Pilece-bijelo-meso(1)

4

hvala,ovaj nacin kuvanja pirinca je za one koji nece pilav nego suvi pirinac.ja imam obicaj i da ga ovako skuvam,a odvojeno skuvam smrznutu mesavinu povrca kojugod,procedim je i nakraju sjedinim sa pirincem. bude fin  prilog

Moram komentirati.. priznajem da mi je oku ugodno vidjeti jednu ovakvu prirodnu spontanu 100% homemade fotografiju bez ikakvih pretenzija, ali ne zbog toga manje "lijepu"! 👍 Imam prilican fetish za kuhanje rize i sigurno cu probati i ovih 9min + 20 izvan stednjaka, hvala! Pozz

hvala Mangalika,imam jedno kretence koje voli vise povrce od mesa,sto mi se i vidi po receptima,samo da je sto sarenije 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dinstana riža s povrćem
sandrine

Dinstana riža s povrćem