Predivne,lagane i izuzetno prozračne uštipke(fritule) dobit ćete ako tijesto za princes krafne(uz neke dodatke) popržite u ulju .
Predivne,lagane i izuzetno prozračne uštipke(fritule) dobit ćete ako tijesto za princes krafne(uz neke dodatke) popržite u ulju .
Sastojci
Priprema
Zagrijati maslac,vodu i sol da sa maslac otopi,a voda zavrije.
Dodati limun,vanili šećer i rum.Smanjiti vatru i dodati brašno. Miješati dok se smjesa ne pretvori u kuglu i počne odvajati od stranica posude.
Staviti hladiti..U još mlaku smjesu dodati jedno po jedno jaje tako da svako dobro umiješamo prije nego dodamo drugo.
Tijesto treba biti čvrstoće otprilike kao neka jako gusta krema.Oni koji imaju iskustva sa princes krafnama s ovim dijelom neće sigurno imati nikakvih problema..
U posudu zagrijati ulje za prženje uštipaka.
Kada se ulje zagrije malo smanjite vatru da ne bude baš na najjače.Ulje neka bude najmanje 3cm dubine da se uštipci mogu sami prevrtati.
Uštipke oblikujte žličicom koju svaki put umočite u čašu sa vodom kako bi uštipci lakše kliznuli u ulje.
Radite male uštipke,otprilike veličine trešnje.Uštipci tijekom prženja utrostruče svoju veličinu pa pripazite da ih ne stavljate previše odjednom.Uštipci su gotovi kada se napuhnu i dobiju lijepu boju.
Ocijedite ih na kuhinjskom papiru i poprašite šećerom u prahu.
Moja ih je kćer prozvala "zrak"jer su jako lagani, mekani i jednostavno nestanu u ustima.
Posluživanje
Možete ih poslužiti s medom u koji ste dodali limunov sok.
Pošto uštipci budu jako šuplji mislim da bi ih bilo super puniti štrcaljkom sa marmeladom ili još bolje lino ladom.Tako ću i ja slijedeći put isprobati.
2