Lagani i hrskavi uštipci
Sastojci
Priprema
U posudi pomiješajte vodu s maslacem, soli i šećerom.Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi.
Odmah dodajte glatko i kukuruzno brašno i mješajte dok se ne počne odvajati od posude i oblikuje kugla.Maknite sa vatre i pustite da se malo ohladi.
Dodajte jedno po jedno jaje(možda vam neće biti potrebna oba),kakao i cimet i brzo mješajte nakon svakog dodavanja. mješajte dok smjesa ne postane glatka i prikladna za istiskivanje.
Stavite smjesu u vrećicu za istiskivanje sa zvjezdastim otvorom.
Zagrijte ulje i istiskujte tijesto u trakice duge 20 cm te ih pržite dok ne dobiju zlatnu boju.
Ocijedite na papirnatom ubrusu i pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Možete ih istiskivati na pek-papir kao i ja ali je puno lakše odmah u ulje,a također možete vaditi i žlicom kao i uštipke.
- Za pikantniju verziju u tijesto dodajte umjesto šećera,kakaoa i cimeta, 2 žlice naribanog sira i čilija po želji.
14