Originalni churros su nesto izmedu krafne i fritule, prze se u duguljastom obliku tako sto se smjesa istiska na trake duge 10 cm. Ja sam zapocela sa originalnim churrosima i zavrsila sa mini krafnicama, jer mi se nije dalo petljati sa istiskivanjem smjese. Probajte ih, super su. :-) Po receptu iz knjige "Mexican Cooking" - egzoticni i originalni recepti srednje Amerike.
Originalni churros su nesto izmedu krafne i fritule, prze se u duguljastom obliku tako sto se smjesa istiska na trake duge 10 cm. Ja sam zapocela sa originalnim churrosima i zavrsila sa mini krafnicama, jer mi se nije dalo petljati sa istiskivanjem smjese. Probajte ih, super su. :-) Po receptu iz knjige "Mexican Cooking" - egzoticni i originalni recepti srednje Amerike.
Sastojci
Priprema
Zakuhati vodu zajedno sa maslacem, secerom i soli. Maknuti sa stednjaka.
Prosijati brasno zajedno sa praskom za pecivo i onda dodati vrucoj vodi. Mijesati vrlo snazno sa drvenom kuhacom dok smjesa ne postane glatka, bez krupica, ruka ce zaboljeti :-)
U salici umutiti jaje sa vanilijom i dodati u smjesu uz stalno mijesanje. Smjesa treba biti vrlo gusta i sjajna.
Smjesu mozete staviti u vrecice ili spricu za dekoriranje i istiskati u vruce ulje ili samo vaditi sa zlicicom i stavljati u vruce ulje.
U tavi zagrijati mast ili ulje na visokoj temperaturi. Prziti churros na nacin koji zelite. Trebaju dobiti tamno zlatnu boju i biti hrskavi izvana.
Ocijediti na paprinati ubrus.
Posluživanje
Posluziti uz secer pomijesan sa cimetom. 2 zlice secera + 1 zlicica cimeta.
Ja sam ih servirala sa Nutellom! :-)
15