Moj profil

Chutney (džem) od kapule

70 minuta
140
Chutney (džem) od kapule

.

.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 g (4 kom) ljubičaste kapule
1 žlica maslaca
50 g smeđeg šećera (tipa demerara)
1/2 žličice soli
1/2 žličice papra
50 ml kvalitetnog crnog vina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudi debljeg dna ugrijati maslinovo ulje i maslac.

Dodati kapulu rezanu na listiće i dinstati na srednje jakoj vatri stalno miješajući dok kapula ne omekša, 15 minuta.

Potom dodati smeđi šećer, sol i papar i nastaviti dinstati još 20 minuta, dok se kapula ne karamelizira.

2.

Uliti aceto i crno vino, vatru smanjiti tek da se vide mjehurići od vrenja i dinstati često miješajući još 30 minuta, odnosno dok se džem ne zgusne, tj. posuši.

3.

Kad se pravi veća količina, onda vrući džem spremiti u vruće, sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti. Čuvati na suhom i hladnom mjestu.

4.

Poslužiti toplo ili hladno kao prilog bilo kojem pečenju,a fino paše namazan na tost uz neki fini sir.

  • Luk(3)
  • Prilozi(1)
  • Chutney-od-luka(1)
  • Prilog povrće(1)
  • Kapula(1)
  • Namazi-slani(1)
  • Zimnica-dzem-od-luka(1)
  • Zimnica-slana-luk(1)
  • Prilog(1)

16

Baš su lijepi zalogajčići i sigurno jako ukusni.

Evo kako sam upotrebila chutney od cvenog luka. Dodala sam fotku u galeriju kod saanjass01, iako imam i tvoj recept u omiljenima i po njemu sam pravila drugu put, ali za isti zalogaj. Evo, chutney sam stavila na toastiran kruh, a na chuty šnitu pačje terine, i malo ukrasa na vrh. 

https://www.coolinarika.com/preview/slika/2744793/

Jakooo fiiinooo... Vraća me u doba kada sam živjela u Londonu

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Džem od dunja
klaudija8

Džem od dunja