Moj profil

Chutney od domaćih šljiva

25
Chutney od domaćih šljiva

Znadete li koja je razlika između džema i chutneya?? U chutney ide ocat, inače bi bio obična marmelada... Opet sam čistila škrinju...Šljive nisu u sezoni, a ovo može biti odličan poklon , ili prilog nekom mesu, posebno puretini ili svinjetini.. Probajte ovaj malo "pomaknut" chutney.

Znadete li koja je razlika između džema i chutneya?? U chutney ide ocat, inače bi bio obična marmelada... Opet sam čistila škrinju...Šljive nisu u sezoni, a ovo može biti odličan poklon , ili prilog nekom mesu, posebno puretini ili svinjetini.. Probajte ovaj malo "pomaknut" chutney.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 kg šljiva
2- 3 glavice ljutike
1 dl alkoholnog ili vinskog octa
3 žlice vode
1 štapić cimeta
10 dag muscovado šećera
prstohvat tonka oraščića
1/2 žlice začina za medenjake
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Šljive prepolovite, odstranite koštice i njihovo meso nasjeckajte na veće komade. Ja nisam sjeckala.

2.

Stavite šljive u posudu debelog dna, sa zagrijanim maslinovim uljem i ljutikom nasjeckanom na kockice. Dinstajte ih da omekšaju.

3.

Šljivama dodajte ocat, vodu, cimet, začine i šećer, miješajte sve dok se šećer ne otopi. Tada kuhajte hoš oko 15 minuta, miješajući povremeno, dok se masa  lagano  zgusne.

4.

U međuvremenu, ugrijte čistu staklenku  u pećnici na 180°C, oko 10 minuta, žlicom oprezno prebacite chutney u vruću staklenku i zatvorite odmah poklopcem. Ostavite da se potpuno ohladi.

Posluživanje

Chutney od šljiva odlično paše uz ribu, šunku, pečeno meso i razne druge kombinacije. Namjerno sam pravila ovako pretjerano nenamirisan chutney jer sam htjela podcrtati okus pravih domaćih neprskanih šljiva. Umjesto alkoholnog octa ja sa, stavila mješavinu kvasine od crnog vina i aceta balsamica. Umjesto tonka oraščića stavite muškatni oraščić ili macis, ili što vam je već pri ruci!

  • Šljive(2)
  • Probati-oska(1)
  • Chutney(1)

2

Volim i jedno i drugo i treće, tj. šljive, chutney i tvoje recepte!

Super,jako mi se sviđa

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Uvrnuti medenjaci
SinjoritaA

Uvrnuti medenjaci