Moj profil

Chutney od Ogrozda

6
Chutney od Ogrozda

Odlično uz razni sir ili uz meso sa roštilja

Odlično uz razni sir ili uz meso sa roštilja

Sastojci

500 gr. ogrozda (Gooseberry/Stachelbeere)
220 gr. smeđeg šećera (može i obični)
100 ml. bijelog octa
1 Luk
1 češanj Češnjaka
3 žlice Ulja
1 mala žlica Soli
1/2 male žlice sjemena gorušice
malko manje od pola male žlice sjemena komorača
malko sviježeg timijana

Priprema

1.

Luk i češnjak izrezati na sitne kockice - ogrozd treba oprati i očistiti.

Sjemenki gorušiča i komorača u tavi BEZ masti malko izpržiti - pa u mužaru smrvite na sitno.

2.

U posudi za kuhanje ugrijte ulje i izpržite na laganoj temperaturi luk dok omekša i dobije ljepu medenu boju. Dodajte češnjak i pržite kratko sa lukom.

Sada dodajte šećer i miješajte dok se malko istopi - onda dodajte ocat i ogrozd tako i sve ostale sastojke - neka se kuha od prilike 30 min. na laganoj temperaturi dok se masa ne zgusne.

3.

Kad je chutney gotov, treba ga stavljati u sterilizirane teglice i ostaviti da se ohladi.

Tako se može držati mijesec dana u hladnjaku.

Ako nevolite komadiće u Chutney, možete sa štapnim mikserom malko usitniti smjesu.

5

Ako volis Chutney nece ti biti zao 😉 😁

Imam i crvene stachelbeere u gartenu, ubrzo ce bit zrele pa cemo probati 😉

ovo je jako lepo nesto ogrozd je imala moja baka u selu i odonda nisam videla vise samo sto je ona imala onaj zeleni ili zuti koliko se ja secam ma super je pikantno!!!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Sirup od timijana
katka-pol

Sirup od timijana