Ja obožavam ciabatu,stalno je kupujem u pekari.Ali juče sam se upustila u avanturu spremanja.I jeste avantura,zato što priprema traje dva dana,iako oko nje imate vrlo malo posla.Ali to čekanje…
Ja obožavam ciabatu,stalno je kupujem u pekari.Ali juče sam se upustila u avanturu spremanja.I jeste avantura,zato što priprema traje dva dana,iako oko nje imate vrlo malo posla.Ali to čekanje…
Sastojci
Priprema
Pomešajte sastojke ‘za početak’ i ostavite da odstoje 12-18 sati na sobnoj temperaturi.
Sutradan dodati ostale sastojke i zamesiti testo.Testo je vrlo mekano mesi se viljuškom.
Činiju dobro nauljiti i sipati testo.Ostaviti da stoji još sat i po.
Premesiti ga, pa ostaviti još jedan sat da stoji.
Na papir za pečenje posuti malo kukuruznog brašna.
Testo podeliti na dva dela i od svakog na papiru oblikovati ciabatu.Poprskati ih hladnom vodom.
Ostaviti ih još sat i po da stoje.
Peći ih na 220C, a pre pečenja ih opet poprskati vodom.
Ciabata
17