Moj profil

Ciganski odrezak iliti Zigeuner schnitzel

30 minuta
117
Ciganski odrezak iliti Zigeuner schnitzel

Svinjski odrezak u neobičnom kiselkastom kremastom umaku, još je jedan s moje liste odrezaka koje sam naučila pripremati u Austriji…

Svinjski odrezak u neobičnom kiselkastom kremastom umaku, još je jedan s moje liste odrezaka koje sam naučila pripremati u Austriji…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 veća (oko 60 dag) svinjska odreska
1 manja glavica luka
1 kisela paprika
4 male žlice senfa
1 mala žlica brašna
1 žlica Vegete
po potrebi soli i papra
voda ili bistra juha za podlijevanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Odreske istucite batom, s jedne strane malo pobrašnite, a s druge pospite vegetom. U tavi rastopite malo maslaca, pa stavite pržiti odreske, najprije na pobrašnjenoj strani. Kad se napravi lijepa zlatna korica, okrenite odreske i podlijte sa malo vode ili bistre juhe. Neka se polagano pirja dok tekućina ne usahne.

2.

U međuvremenu nasjeckajte luk, krastavce i papriku. Kad tekućina u tavi nestane, izvadite meso, dodajte mali komadić maslaca pa na njemu popržite luk, a onda dodajte i krastavce i papriku.

3.

Vratite meso u tavu, premažite gornju stranu senfom, pospite muškatnim oraščićem, dolijte vino s malo vode, ukupno oko 2 dl tekućine.

4.

Protresite tavu da se tekućina ravnomjerno rasporedi, pa kad ukuha do pola, sve prekrijte vrhnjem u kojeg ste umiješali žličicu brašna. Dolijte onoliko vode ili juhe koliko je potrebno da umak bude kremast, srednje gust. Popaprite, neka bude malo paprenije, i posolite po potrebi. Pustite još par minuta na laganoj vatri da se sastojci prožmu. Pospite sa malo sjeckanog peršina.

Posluživanje

Ovaj pikantan odrezak neobičnoga je okusa i traži neki maštoviti prilog. Moj izbor bi bio pire s kiselim vrhnjem ili dinstana riža s povrćem i crveni radič kao salata.

  • Svinjetina(6)
  • Meso(4)
  • Ručak(4)
  • Snicli-na-ciganski(1)
  • Fina jela(1)
  • Odresci(1)
  • Snicle(1)
  • Saft(1)
  • Ručak-svinjetina(1)

20

Super mi je ovo 🙂 Danas sam radila za ručak i stvarno su neobični šnicli i sos i sve je super 🙂

e baš mi je drago da ste uživali u dobroj klopici! i da, kroketići isto fino pašu uz ovo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pureći odresci u umaku od naranče
coolinarika

Pureći odresci u umaku od naranče

Recepti koji koriste slične sastojke

Pikantna salata
Sjever

Pikantna salata