Čokoladnih torti ima bezbroj. Ja ih volim sve! Kako one bogate – sa puno sastojaka, tako i one skromnije – za svaki dan ili krizna vremena. Svaka domaćica ima svog favorita iz ovih redova a Čikago je moj! Iz kuvarice jedne bake, u jednoj porodici već nekoliko generacija a sada sve češće i na mojoj trpezi. Klasična, umerena a ukusna!
Čokoladnih torti ima bezbroj. Ja ih volim sve! Kako one bogate – sa puno sastojaka, tako i one skromnije – za svaki dan ili krizna vremena. Svaka domaćica ima svog favorita iz ovih redova a Čikago je moj! Iz kuvarice jedne bake, u jednoj porodici već nekoliko generacija a sada sve češće i na mojoj trpezi. Klasična, umerena a ukusna!
Sastojci
Priprema
U gotovo svim receptima se preporučuje da se odvojeno mute belanca i žumanca a na kraju da se sjedine u jednoličnu masu. Svi oni koji tako rade mogu tako i ovoga puta. Ja sam pre više godina, kupivši nov, brz mikser prestala sa tom praksom. Mutim cela jaja sa dodatkom prstohvata soli a zatim i šećera nešto duže i tvrdim da nema razlike u gotovom proizvodu. Tako ću napisati i u ovom uputstvu ali vi, dragi moji, mutite u skladu sa svojim iskustvom :)
Jaja mutiti sa šećerom dok se ne dobije fina, gusta masa. Dodati zatim mlevene orahe i kakao prah (ili 2 štangle rendane čokolade). Biskvit peći u šerpi od 3 litre (tako piše u originalnom receptu) :)
Za krem umutiti cela jaja uz dodatak šećera u prahu te vanilina pa kuvati na pari dok masa ne počne da se zgušnjava. Dodati čokoladu. Kada se čokolada otopi skinuti sa vatre. Ohlađeno sjediniti sa umućenim margarinom.
U originalnom receptu takođe piše da se u prohlađen krem doda margarin i da se meša dok se ne otopi. Možete izabrati način.
Koru presečemo na dva dela, kremom ih spojimo i premažemo celu tortu. Ukrasimo po želji.
Posluživanje
Uz ovaj recept ne stavljam fotografiju kolača (trenutno ga nema) nego još jednu stvar iz bakine škrinje :)
Kako je tebi ispao recept?
9