Moj profil

Cikorija/vodopija na fritaju

40 minuta
3
Cikorija/vodopija na fritaju

Stiglo je proljeće na moj poluotok, a sveti nas Jura daruje rukovetima divljeg bilja što ga istarske žene maštovito pripravljaju i stavljaju na stolove. Šparuge i bljušt, divlji radić (maslačak), vodopiju (cikoriju)....

Zdravo, ukusno i lagano.

Stiglo je proljeće na moj poluotok, a sveti nas Jura daruje rukovetima divljeg bilja što ga istarske žene maštovito pripravljaju i stavljaju na stolove. Šparuge i bljušt, divlji radić (maslačak), vodopiju (cikoriju)....

Zdravo, ukusno i lagano.

Sastojci

za
1 mac divlje cikorije (vodopije)
4 malo deblje fete (šnite) pršuta ili šunke ili kuhane slanine
1 kuglica mozzarelle
po potrebi i ukusu soli i papra
po potrebi ulja za prženje

Priprema

1.

Listove divlje cikorije oprati te izrezati na manje komade. Kuhati u blago posoljenoj vodi 10-tak minuta. Ocijediti.

2.

Jaja umutiti šibom. Dodati skuhanu i ocijeđenu cikoriju te promiješati.

3.

Pršut, šunku ili slaninu izrezati na manje kvadrate. Zagrijati ulje pa dodati suho meso. Promiješati i nakon par minuta dodati mješavinu jaja i cikorije. Ispržiti fritaju samo s donje strane, maknuti na stranu te prekriti  listićima mozzarelle. Staviti na nekoliko minuta u zagrijanu pećnicu dok se sir ne otopi. Gotovu fritaju popapriti, a tek nakon probavanja dosoliti.

Posluživanje

Fritaja je tako ukusna do joj ništa ne treba.

  • Istra(1)
  • Fritaje(1)
  • Mozzarella(1)
  • Cikorija(1)
  • Fritata(1)
  • Pršut(1)
  • Vodopija(1)
  • Omlet(1)
  • Proljeće(1)

4

vjeruj mi da je stvarno izvrsno. No, nekima je teško doći do ovog tipa (divlje) cikorije, nekima je suviše gorka ali kompletno jelo nije zahtjevno i posebnog je ukusa. Puno pozdrava.

Ovo trebam isprobati.. Lijep pozdrav 

volim 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Omlet sa jabukama
mignonne

Omlet sa jabukama