Moj profil

Cimet puzici sa marcipanom i jabukom

37
Cimet puzici sa marcipanom i jabukom

Izuzetno mekani i socni puzici.

Izuzetno mekani i socni puzici.

Sastojci

za dizano tijesto
100 g maslaca
3 dl mlijeka
1 zlicica soli
100 g secera
550 g + 3 zlice brasna
Nadjev
75 g maslaca
150 g smedjeg secera ( smanjila sam kolicinu na 120 g )
1 zlica cimeta
250 g marcipana
3 srednje velike jabuke
Glazura
150 g secera u prahu + malo vode

Priprema

1.

Mlako mlijeko uliti u zdjelu u kojoj cete mjesiti tijesto. Dodati istopljen maslac, zatim kvasac i promjesajte da se kvasac otopi. Jaje viljuskom malo umutiti i dodati u mlijeko zajedno sa grozdjicima, secerom i soli. Umjesati 550 g brasna i mjesiti tijesto tako dugo dok ne dobijte mekano i elasticno tijesto. Ako je tijesto previse ljepljivo, dodajte jos malo brasna. Meni je trebalo jos 3 zlice.

Pokriti i ostaviti na mlakom mjesto na uzrasta 1 sat.

2.

Tijesto istresti na radnu povrsinu posutu sa malo brasna. Valjkom istanjiti tijesto na velicinu oko 50x30 cm.

Smjesu za nadjev ( maslac, secer i cimet ) dobro izmjesajte i premazite preko tijesta. Naribati marcipan a zatim i jabuke preko razvucenog tijesta. Tijesto zarolati kao roladu. Isjeci na 5 cm siroke puzice. Ja sam dobila 16 komada.

3.

Veliku tepsiju od rerne prekriti papirom za pecenje i redati isjecene puzice. Ostaviti na mlakom mjestu oko 1/2 sata da se odmaraju. Bice dosta mjesta izmedju njih, ali nakon pola sata tijesto cese sastaviti.

Peci na 200*C ( topli zrak/ventilacija) ili na 220*C ( obicna rerna ), oko 15 - 20 min. Ako vam pocne tamniti odozgo, prekrijete sa jednim listom papira za pecenje.

Ohladiti na resetki i premazati sa glazurom.

Secer za glazuru prosijte i polako dodajte malo vode. Mjesajte da dobijete glatku masu koja blago spada sa vrha zlice.

Posluživanje

Danci ovu vrstu tijesta nadjevaju samo sa smjesom od maslaca, secera i cimeta i peku ih razmaknute na velikom ravnom plehu. Tako mi budu dosta suhi, pogotovo dan poslije. A kako je ovo dosta velika porcija, odlucila sam preko prvobitnog nadjeva naribati marcipan i jabuke i peci ih u tepsiji kako bi bili jedni do drugih. Dobila sam izuzetno mekane i socne puzici koji su isto takvi i kad prenoce.

  • MARCIPAN(1)

7

savrseno!

Fini je, bas! 😉

Obozavam marcipan, ovo mora da je jako fino 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

ZELANDSKI PUŽIĆI (Rudolph van Veen)
cupkons

ZELANDSKI PUŽIĆI (Rudolph van Veen)