Ovdje možemo pronaći već svakakvih recepata na ovu temu koje sam i sama koristila. Ovaj recept je kombinacija nekoliko njih i objavljen je da ga sačuvam u obliku u kojem ga koristim :)
Ovdje možemo pronaći već svakakvih recepata na ovu temu koje sam i sama koristila. Ovaj recept je kombinacija nekoliko njih i objavljen je da ga sačuvam u obliku u kojem ga koristim :)
Sastojci
Priprema
TIJESTO:
Ugrijati mlijeko, dodati mu dvije žlice šećera te razmrvljeni kvasac. Ostaviti da kvasac uzraste.
Prosijati 800 g brašna i pomiješati s 60 g šećera i žličicom soli. Umiješati tome otopljeni maslac (ili margarin) te dva umućena jaja i na kraju mlijeko s uzašlim kvascem.
Mikserom sa spiralnim nastavcima dobro izraditi tijesto uz postepeno dodavanje ostalog brašna (200 g). Tijesto mora biti glatko i mekano. Prekriti posudu čistom krpom te na toplom mjestu ostaviti da se diže, barem pola sata.
PRIPREMA ROLICA:
Kad se tijesto digne izvaditi ga na pobrašnjenu podlogu te ga još jednom izmijesiti i podijeliti na dva dijela.
Od svakog dijela razvaljati pravokutnik debljine 1 cm. Premazati nadjevom. Jednom širinom pravokutnika ostaviti 2 cm slobodnog ruba. Taj dio premazati vodom kako bi se štruca zalijepila.
Tijesto lagano zarolati, bez pritiskanja kako bi rolice ostale što pravilnije.
Pomoću kuharskog konca ili jednostavno zubnog konca, rezati rolice širine 3 cm te ih stavljati na namašćen lim. (Ne preporučam rezanje nožem jer je tijesto mekano.)
Između je potrebno ostavljati mjesto jer će rolice pečenjem narasti.
Peći na 180 stupnjeva otprilike 15 minuta ali to ovisi o pećnici pa ih je potrebno pratiti.
Pećnicu staviti zagrijavati tek kad je prva štruca gotova tako da ostavite dovoljno vremena da se rolice dižu i prije pečenja.
Pečene rolice prekriti mokrom krpom barem 10 minuta. Za to vrijeme pripremiti preljev.
PRELJEV:
U omekšali maslac umiješati krem sir, mljeveni šećer i vanilni šećer. Sve dobro sjediniti da smjesa bude glatka. Tome se može dodati malo mlijeka ili slatkog vrhnja pa da se smjesa razrijedi.
Premazati ili preliti preko rolica.
Umjesto vanilin šećera možete jednostavno dodati aromu vanilije.
Od ove količine tijesta ispadnu mi 32 rolice.
1