Clafoutis sa prokulicom

Prokulice očistiti, oprati i zarezati križić na donjem dijelu. Kuhati na pari oko 15 min, čačkalicom provjeriti da se ne prekuhaju.

Odvojite žumanjca od bjelanjaka. Od 2 bjelanjka sa malo soli napravite snijeg (meni se omaklo pa sam stavila sva 4).

Zamiješajte žutanjke, dodajte ribani sir, posolite i popaprite po želji pa dodajte promješano brašno sa suhim kvascem.

Miješajte sve sastojke dok se ne napravi kompaktna masa i tada dodajte snijeg od bjelanjaka, nježno naravno.

U posudu u kojoj ćete peći, stavite smočen i ožmikan pek papir (bolje prijanja uz stijenke) ulijte smjesu pa na nju položite glavice prokulica. Pećnica je već zagrijana na 180 st.

Stavite peći clafoutis 20 min., provjerite sa čačkalicom, poznavajući svoju pećnicu.