Jedno fino Tursko jelo.Prvi put smo ga probali u jednom Turskom restoranu i naprosto se odusevili.Na nasu srecu snaha vlasnika restorana je moja prijateljica,i neko je vrijeme radila u restoranu,tako da je sa nama podijelila recept za ovo fino jelo.
Ja ga pravim vec godinama ,ali nikako da stavim recept ,jer nikako da uspijem da ga slikam,ovaj put mi je nekako uspjelo.
Jedno fino Tursko jelo.Prvi put smo ga probali u jednom Turskom restoranu i naprosto se odusevili.Na nasu srecu snaha vlasnika restorana je moja prijateljica,i neko je vrijeme radila u restoranu,tako da je sa nama podijelila recept za ovo fino jelo.
Ja ga pravim vec godinama ,ali nikako da stavim recept ,jer nikako da uspijem da ga slikam,ovaj put mi je nekako uspjelo.
Sastojci
Priprema
Posto jelo treba da se kuha duze na laganoj vatri ja ga kao i moja prijateljica uvijek pripremam u slow cookeru,ali moze i bez njega samo treba kuhati na laganoj vatri.
******Meso oprati ,posoliti,pobiberiti i staviti u slow cooker ili dublju serpu.
Meso kuhati u slow cookeru 4 sata,a u serpi oko 3 sata na laganoj vatri(probati da li je gotovo)
Za to vrijeme patlidzane izrezati na deblje kriske (oko 3-4 cm)Posoliti i ostaviti da odstoje petnaestak minuta.
Zatim ih oprati ,posusiti i staviti u podmazanu tepsiju.Svaki patlidzan odozgo premazati uljem.
Staviti patlidzane da se peku na 225 stepeni 25 minuta ili dok lijepo ne porumene.
Kada je meso kuhano,preliti ga sa sosom i dodati jos 1.5 solju vode(vazno je da se nista ne mijesa)pa onda poredati patlidzane preko mesa i sosa.Lagano kasikom preliti malo sosa preko patlidzana.
Poklopiti i kuhati jos sat vremena na laganoj temperaturi.
Posluživanje
**** Umjesto janjecih koljenica mogu se koristiti i govedje,ovdje se prodaju izrezane na nekih 3-4 cm debljine.Ja vise volim sa govedjim ,i ako koristim govedje obicno stavim 6 komada i prethodno ih prvo preprzim na kratko sa obe strane.
******* U restoranu se priprema gotovi sos od paradaiza,ali kako mije prijateljica rekla oni kod kuce upotrebljavaju gotovi sos,i ja ga uvijek tako pravim.
Da li pripremate u sloslow cookeru na high ili low temperaturi? Kupila sam aparat al još nemam iskustva sa njim, dosad samo spremala temeljce u njemu zbog čega sam ga i nabavila al ajde reko da ga za još nešto iskoristim.
Draga senkaisra meso koje stavljam je sa kostima,tako je orginalno,ali svakako moze i bez kosti ,samo neka su veci komadi da nije rezano na kocke.Pozdrav 👋
9