Moj profil

coconut lemon cake roll

79
coconut lemon cake roll

Predivna mirisna sočna roladica,sa nježnom kremom od krem sira i kokosa...prava uživancija za sve ljubitelje kokosa i limuna...

Predivna mirisna sočna roladica,sa nježnom kremom od krem sira i kokosa...prava uživancija za sve ljubitelje kokosa i limuna...

Sastojci

mjera šalica(1cup)-oko 250 ml
za roladu
3 jaja(srednje veličine)
150 g šećera(3/4 cup)
1/2 žličice extrakta vanilije
1 vrećica limun šećera Dolcela *
1 i 1/2 žlica hladne vode *
95 g brašna (3/4 cup)
1 žličica praška za pecivo
1/4 žličice soli
40 g kokosovog brašna(fino samljevenog **)-1/2 cup
za kremicu
250 g punomasnog krem sira (philadelphia sir ili neki drugi krem sir)
55 g omekšalog maslaca (1/4 cup)
210 g šećera u prahu (1 i 1/2 cup)
50 g kokosovog brašna(lagano tostiranog)-1/2 cup
1/2 žličice extrakta vanilije

Priprema

PRIPREMA ROLADICE
1.

-pećnicu ugrijati na 175 C(350 F)

-veliki četvrtasti kalup obložiti pek papirom

2.

-u zdjeli uz pomoć miksera mutite jaja dok ne postanu lijepo pjenušava(oko 3 do 4 minute),a zatim im uz stalno miksanje polako uspite šećer,limun šećer i vodu

3.

-polako dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i samljeveno kokosovo brašno(zbog toga da se ne osjete komadići kokosa u biskvitu,ja sam kokosovo brašno samljela u mlincu za kavu)

4.

-dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite po pripremljenom plehu i pecite u ugrijanoj pečnici 10 do 12 minuta(dok rubovi ne dođu zlatno smećkasti)

5.

-vlažnu krpu posipajte šećerom,na krpu preklopite pečenu roladu,polako odstranite pek papir i zarolajte zajedno sa krpom i stavite je na kuhinjsku rešetku da se hladi

PRIPREMA KREMICE
1.

-dok se rolada hladi pripremite kremicu,

-najprije na suhoj tavi lagano tostirajte kokosovo brašno i pustite ga da se prohladi

2.

-u zdjelu stavite omekšali maslac,kratko ga izmiksajte a onda mu dodajte krem sir i sve zajedno izmiksajte dok ne postane kremasto

3.

-zatim dodajte šećer u prahu i extrakt vanilije i promješajte dok ne dobijete glatku smjesu(najbolje uz pomoć špatule,ja sam se ovdje malo zeznula jer sam nastavila miksati mikserom kako piše u originalnom receptu pa mi je kremica došla malo rjeđa ali sam kasnije dodala još ektra dvije žlice kokosa)i onda umješajte tostirano kokosovo brašno-ako je potrebno dodajte još koju žlicu kokosovog brašna

DOVRŠETAK ROLADICE
1.

-roladu odmotajte,po njoj ravnomjerno rasporedite kremu i zarolajte je te je umotajte u prozirnu foliju ili alu foliju stavite na tacnu i rashladite u hladnjaku najmanje 1 sat(meni je stajala u hladnjaku preko noći)

2.

JOŠ PAR CRTICA:

-* u orig.receptu je korišten još 1 žličica extrakta kokosa i 1 žličica extrakta limuna (kod pripreme biskvita)ja nisam imala ove extrakte pa sam koristila 1 vrećicu limun šećera i 1 i pol žlicu vode-mislim da bi se umjesto vode mogao koristiti i iscjeđeni sok od limuna

-** kako sam već napisala kokosovo brašno sam samljela u mlincu za kavu

-u orig.receptu je korišteno zaslađeno kokosovo brašno(sweetened shredded coconut)ja sam koristila obično kokosovo brašno(neznam da li je to isto)

-mjere u receptu su pisane u cup-ovima (imam plastičnu mjericu sa tim oznakama pa sam izmjerene sastojke vagala,tako da sam napisala mjere i u gramima),na internetu sam našla da je 1/4 cup maslaca ili margarina 55 g

-kremica ispadne malo mekša tako da vas to ne zbuni,mislim da ovisi i o vrsti sira kojeg koristite(ja sam koristila svježi sir-skutu marke milbona iz lidla),kremica se kod hlađenja ne stisne previše taman da se rolada lijepo reže a krema ostane lijepo nježna i kremasta

-količinu šećera u kremi možete smanjiti jer sam naknadno na internetu pronašla na par mjesta da je 1 cup šećera u prahu -125 g znači da 1 i pol cup dođe 187,5 g(ja sam u receptu napisala onoliko koliko sam ja stavila u gramima),sve ostale mjere su provjerene

-original recept je sa jednog američkog bloga

Posluživanje

-prije posluživanja roladu posipajte šećerom u prahu

-meni je najbolja onako hladna odmah iz hladnjaka

-nadam se da ćete uživati u ovoj roladici

  • Rolada(4)
  • Kokos(3)
  • Rolada-slatka(1)
  • Slava(1)
  • Krem-sir(1)
  • Print(1)
  • Rolada-kokos-limun(1)
  • Limun(1)

19

Lara hvala ti,baš mi je drago da si guštala.U orig receptu piše da se suha krpa posipa šećerom u prahu,a ja sam vlažnu krpu posipala kristal šećerom kako sam naučila od pokojne mame.Uglavnom da si se snašla.Pozz!

Nema mom komentara od jucer!? 

Ovako, sir je bio mascarpone. U kremu sam stavila aromu limuna. Odlicna je , polizala ja lonce😉

Bila sam ljuta sama na sebe jer nisam posecerila krpu i zaljepio mi se biskvit tako da sam imala velikih problema. Sama sam si kriva! Ali ja sam njega nekako zaljepila kremom i vidjeti cu danas kako se reze. Jako mirisno ! 

Javim ti se kasnije! Hvala na receptu

hvala draga!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lava cake with lemon zest
sssiena

Lava cake with lemon zest