Nikad nisam znala lijepo smotat rolat jer nabacam toliko fila da je nemoguće :D
Nikad nisam znala lijepo smotat rolat jer nabacam toliko fila da je nemoguće :D
Sastojci
Priprema
PRIPREMA
– Mlijeko, čokoladu, šećer, vanilin šećer, sol, mljeveni rogač ili kakao staviti u lončić i na srednje jakoj vatri mješati minutu/dvije dok se čokolada ne otopi i svi sastojci se ne povežu u kremastu čokoladnu smjesu – zatim ostaviti sa strane i pripremiti ‘buttermilk’.
– Za ‘buttermilk’ oliti mlaćenicu potrebno je samo pomješati biljno mlijeko s octom u čašu ili malu posudicu i ostaviti 10 minuta sa strane.– Nakon 10 minuta u čokoladnu smjesu koja je u lončiću uliti ulje, mlaćenicu, na kraju brašno i prašak za pecivo. Dobro promješati pjenjačom da se sve poveže te izliti na pleh od pećnice obložen papirom za pečenje. Peći na 180 C 20-25 minuta.
– Ohladiti biskvit i dodati ga u veću sjeckalicu te miksati dok ne dobijete mrvice (vlažne mrvice koje možete formirati).
-Te mrvice prebacite na plastičnu foliju ili silikonski kalup te rukama i valjkom za tijesto oblikujte veći pravokutnik. Zatim pripremite kremu i ganache.
– Kesten pire sobne temperature miksati s šećerima dok ne postane pjenast uz postepeno dodavanje vrhnja, na kraju dodati orahe.
-Nakon toga pripremiti ganache kojeg ćemo pola preliti preko biskvita prije kreme, a pola ćemo ostaviti za glazuru.
– Za ganache u vrhnje dodati šećer i čokoladu te zagrijati da se otopi, na kraju dodati prstohvat soli – dobro promješati i ostaviti da se malo prohladi.
– Kada je sve spremno na oblikovani pravokutnik dodati pola ganache smjese, premazati kremom, zarolati n i dobro stisnuti te preliti ostatkom ganache smjese.
– Hladiti minimalno 2 sata.
Kako je tebi ispao recept?
1