Moj profil
AsjaBe
24.12.2011.

Čoko-koko keksići

90 minuta
33

Najbolji recepti su oni stari, koje čuvamo u kuharicama, već prljavog i masnog papira od listanja rukama zaprljanim od sastojaka. :-) Ovaj recept za keksiće dobila sam davno od šefice jedne slastičarnice u kojoj sam radila kao studentica. Keksi su se posluživali uz kavu ili čaj. Ja sam dodala čoko varijantu da unaprijedim okus. Ukućani su oduševljeni!

Najbolji recepti su oni stari, koje čuvamo u kuharicama, već prljavog i masnog papira od listanja rukama zaprljanim od sastojaka. :-) Ovaj recept za keksiće dobila sam davno od šefice jedne slastičarnice u kojoj sam radila kao studentica. Keksi su se posluživali uz kavu ili čaj. Ja sam dodala čoko varijantu da unaprijedim okus. Ukućani su oduševljeni!

AsjaBe
24.12.2011.

Sastojci

750 grama glatkog brašna
500 grama maslaca (može i margarina, ali ja volim maslac)
200 grama šećera (ja stavim cca 150 grama; za čokoladnu varijantu obavezno smanjiti dozu!)
2 jaja
2 žličice naribane korice limuna (količina po želji)
2 vanilin šećera
1 prašak za pečenje
KOKOS VARIJANTA - Dodati sastojke iz osnovne smjese, ali smanjiti količinu brašna i dodati kokos
550 grama glatkog brašna
200 grama kokosovog brašna
ČOKOLADNA VARIJANTA - Osnovnoj smjesi dodati začine (koricu limuna možete izbaciti)
2 jušne žlice mljevenih, lagano poprženih lješnjaka (bez kožice) ili oraha/badema
100-150 grama čokolade po želji (tamna, noisette, s lješnjacima, Kinder; čim više različitih, tim bolje)
pola vrećice burbon vanilin šećera
prstohvat cimeta
PO ŽELJI
marmelada po vlastitom ukusu, za premazivanje keksića po osnovnoj recepturi

Priprema

Postoje 3 vrste keksića koje možete raditi: "obične", premazane marmeladom, one s kokosom ili čokoladne. Meni su draže posljednje 2 vrste, koje najčešće radim.
1.

Ako želite "vulgaris" keksiće, umiješajte osnovne sastojke, zamijesite kuglu, zamojtajte je u najlonsku foliju i ostavite da odstoji barem pola sata u frižideru.

2.

Ako, pak, želite, ove meni drage, podijelite količinu osnovnih sastojaka u dvije zdjele (pola-pola).


U jednu zdjelu dodajte sastojke za koko, u drugu za čoko.

Čokoladu je potrebno sitno nasjeckati: najlakše je to učiniti velikim nožem najprije po dužini, potom po širini (kao da želite nožem nacrtati mrežu) i onda još iskosati pokoji veći komadić.

3.

Odrezati peki papir u oblik tepsije i na njemu razvaljati tijesto. Tijesto razvaljati valjkom na 0,5 cm debljine (nemojte da bude pretanko, jer će keksići pucati) i oblikovati kalupima.

"VULGAGRIS" keksićima premažite jednu stranicu marmeladom po vlastitom izboru i preklopite drugim keksićem.

Poslagati keksiće ravnomjerno po peki papiru i staviti na pečenje.

4.

Peći na 180 stupnjeva otprilike 20 minuta (ovisi o veličini keksića). Svijetli keksići su gotovi kada im površina malo porumeni.

Izvući tepsiju iz pećnice, peki papir s vrućim keksićima staviti na radnu površinu da se prohlade, staviti novi papir s keksićima i tako ponavljati dok se svi keksi ne ispeku.

Keksi su prhki i podložni pucanju dok se malo ne ohlade, zato ih treba oprezno s papira istresti u zdjelu.

Posluživanje

Poslužite ih u bilo kojoj prilici-gosti im neće moći odoljeti, a i najmlađi su ludi za njima.

Savjet: Ako imate potrebu pobrašniti površinu da se tijesto lakše razvalja, rađe to učinite škrobnim brašnom (Gustinom). Na taj način izbjegavate da se tijesto, zbog dodatne količine brašna, nepotrebno stvrdne.


Nadopuna: U kokos varijantu dodajte 100 gr sitno sjeckane bijele čokolade. Keksići dobiju hrskavu teksturu i mame na još. :)

  • Keksići(2)
  • Keksi(1)

3

Hvala, javite mi ako vam se svide. 🙂

divni keksici ,probacemo.....🙂

Sličice uskoro... 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)