Moj profil

Čoko-kokos kolač

47
Čoko-kokos kolač

Još jedna naša mućkalica.. Nikako ne volim kokos, ali mm voli, pa smo morali neki kompromis naći. Ovaj put zbilja uspješno!

Još jedna naša mućkalica.. Nikako ne volim kokos, ali mm voli, pa smo morali neki kompromis naći. Ovaj put zbilja uspješno!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
2 žlice tamnog kakaa (preporučam Kraš u žutoj kutiji)
3 žlice vruće vode
4 žlice šećera
Preljev za biskvit
150 ml toplog Nesquick ili Kraš Ekspres napitka
Krema
50 g praška za puding od kokosa
3 lista želatine
1/2 mahune vanilije (ili bourbon šećer)
250 ml vrhnja za šlag (ne biljno)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bjelanjke tučemo kratko sa prstohvatom soli dok se ne zapjene, a zatim polako dodajemo 3 žlice šećera i miksamo dok ne dobijemo gusti i sjajni snijeg. U žutanjke dodamo jednu preostalu žlicu šećera i miksamo dok ne postanu svijetli i pjenasti, zatim dodajemo vruću vodu, pa ulje i na kraju prosijane suhe sastojke (kakao, brašno i prašak za pecivo). Špatulom umiješamo snijeg od bjelanjaka, pazeći da ostanu ipak pjenasti.

2.

Pleh lagano namastimo maslacem i obložimo papirom za pečenje (ja sam ovdje koristila mali ”testni“ kalup 21x25) i dobro ga priljepimo, a zatim izlijemo pjenasti biskvitić i poravnamo ga pa stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 180 oko 15 min.

3.

Za kremu namočimo želatinu u vodi, stavimo grijati 400 ml mlijeka, a preostalih 100 ml dodamo prašku za puding, šećeru i mahuni vanilije pa izmiješamo da nema grudica. Tu smjesu ukuhamo u zagrijano mlijeko do gustoće klasičnog pudinga. U vruću kremu dodamo bijelu čokoladu, a zatim i listove želatine te dobro promiješamo dok se ne sjedini.

4.

Dok se krema hladi prekrivena folijom (da bi izbjegli stvaranje kožice), slatko vrhnje istučemo u čvrsti šlag sa kremfixom i ostavimo u frižideru. Kada se krema ohladila, izmiksamo ju, pa dodajemo malo po malo šlaga i špatulom miješamo. Ja prvu turu mikserom smiksam da mi se malo bolje sjedini šlag i krema, a onda špatulom.

5.

Pečeni i ohlađeni biskvit prerežemo na pola (po debljini), pa slažemo u pleh u kojem smo ga pekli. Namočimo koru s pola pripremljenog čokoladnog napitka, pa premažemo polovicom kreme, stavimo sljedeću koru, namočimo i premažemo ostatkom kreme, pa stavimo hladiti.

6.

Za preljev zagrijemo slatko vrhnje skoro do vrenja, pa u njega dodamo izlomljenu čokoladu i maslac i dobro promiješamo da se ujednači. Prelijemo preko kolača i pustimo da se sve dobro preko noći upije i ohladi.

Posluživanje

Ono što je super ovdje je da se krema može prilagođavati beskonačno. Samo odaberemo puding koji volimo (čokolada, lješnjak, vanilija), a usto mijenjamo i čokoladu koju dodajemo u kremu (bijela, tamna, noisette). Ostali sastojci su isti! Ovdje sam koristila Dolcelin premium kokos puding i zbilja je kremast i fin.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback