Moj profil

Coko-tiki kocke

15
Coko-tiki kocke

Povrce i cokolada!? Zasto da ne? Iznenadjujuce fina i socna kombinacija tikvica, tamne cokolade i maslaca od kikirikija ili badema. Jos jedan fini LCHF kolac bez glutena. Moze se zaliti sa cokoladnom glazurom ili moze posluziti kao podloga za manju tortu ili kolac.

Povrce i cokolada!? Zasto da ne? Iznenadjujuce fina i socna kombinacija tikvica, tamne cokolade i maslaca od kikirikija ili badema. Jos jedan fini LCHF kolac bez glutena. Moze se zaliti sa cokoladnom glazurom ili moze posluziti kao podloga za manju tortu ili kolac.

Sastojci

500 grama naribanih tikvica
100 grama maslaca od kikirija ili od badema (bez secera)
2 kaike nezasladjenog kakao praha
do zeljene slatkoce eiritritol i stevia (ili zasladjivac po izboru)
po potrebi 2-3 kasike pravog kokosovog brasna
Glazura
50 grama tamne cokolade min. 70% kakao
komadic maslaca

Priprema

1.

U ovom receptu svejedno je koje ce te tikvice koristiti. Ako koristite vece, treba ih ocistiti od semenki. Te vece tikvice (marrow / divovska tikvica) pustit ce i vise tekucine pa im treba "iscediti dusu". ;)

Tikvice oguliti, naribati, izmeriti 500 grama i ostaviti ih da se ocede nekih 10-15 minuta. Mozete ih staviti u cediljku ili u gazu. Zatim ih dobro rukama ocediti, prebaciti u posudu i usitniti stapnim mikserom ili u elektricnoj seckalici.

2.

Izmiksati 2 jaja, 2 kasike kakao praha, kikiriki ili bademov maslac te do zeljene slatkoce steviu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu (stavim po 2 kasike bele stevie i 2 kasike eritritola). Umesto ovih zasladjivaca moze med ili zasladjivac po vasem izboru.

Zatim dodati tikvice i posto ce sad spricati da isprljate kuhinju najbolje ih je izmesati varjacom ili silikonskom lopaticom.

Sad sve zavisi koliko su tikvice pustile tekucine pa mozda i ne treba dodati brasno. Ako se smesa cini retka dodajte 2-3 kasike pravog kokosovog brasna. Moze i neko drugo "odmasceno brasno" - bademovo ili brasno od kikirikija. Ako ne pratite LCHF moze zapravo bilo koje brasno. Smesa ne treba biti ni pregusta ni preretka.

3.

Ovaj kolac se pece u manjem kalupu, promera od 18 do 22 cm. Kalup obloziti pek papirom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170-175 st. 40 do 45 minuta. Proveriti nozicem da li je kolac vlazan pa po potrebi odrediti vreme pecenja.

4.

U metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare otopiti 50 grama cokolade i komadic maslaca te premazati preko kolaca. Ostaviti da se ohladi i izrezati na kocke.

Kolace drzati u frizideru u poklopljenoj posudi.

Za vecu tepsiju duplirati smesu.

Posluživanje

Pravila sam prema ovom receptu s omiljenog bloga "Typeoneprincess" gde mozete pronaci recepte za dijabeticare, recepte u LCHF i Paleo stilu. Zaparavo taj blog je prepun ideja za sve koji se zele zdravije hraniti.

Na ovom linku mozete videti i kraci video snimak kakve bi gustoce trebala biti smesa pre pecenja.

  • Lchf(1)
  • Kolaci-zdravi(1)
  • Tikvice(1)
  • Lchf-sladko(1)

1

😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Beskrajno mirisne, beskrajno sočne, beskrajno jednostavne – kocke s narančama
Umag-0280

Beskrajno mirisne, beskrajno sočne, beskrajno jednostavne – kocke s narančama