Moj profil

Čokolada-banana-karamel…

84
Čokolada-banana-karamel…

brzo i jednostavno :)

brzo i jednostavno :)

Sastojci

Podloga
250 g integralnog keksa sa komadicima cokolade
Fil
410 g nezasladjenog konedenzovanog mleka
250 g secera
1 kasika meda
Slag
2 kesice slaga
200 ml mleka
Ostalo
malo cokolade za kuvanje (za rendanje odozgo)

Priprema

1.

U serpu sa debljim dnom sipati kondenzovano mleko i secer i krckati na slaboj vatri. Potrebno je da dobijete gustu karamel masu, odnosno da kad malo sipate na tanjiric, ostavite da se prohladi, krem ne curi. Nije potrebno non-stop mesati, samo povremeno. Nisam tacno izmerila, ali sam sigurna da je ovo trajalo vise od sat vremena.

2.

Kad ste dobili finu karamel masu, dodajete med, cokoladu i sl. pavlaku. Dobro izmesati i jos malo ukrckati. Ponovo isti sistem, sipati na tanjiric, ostaviti da se malo prohladi, pa kad nagnete tanjiric, krem treba da stoji, a ne da se sliva. U ovom delu, masa je vec prilicno gusta i ne bi je duze trebalo ostavljati bez mesanja. Meni je ovaj deo trajao jos jedno 15-ak minuta. Ohladiti fil.

3.

U medjuvremenu, na vrlo blagoj vatri otopite puter ili margarin i izmesajte sa mlevenim keksom.

4.

Ako imate posudu za tart onda radite u njoj, a ja sam radila u kalupu na otvaranje tako sto sam ivice oblozila pek papirom, i stavila kalup (bez dna, kako me je Trendel-ica poducila) na tanjir za torte.

5.

Rasporedite keks masu po dnu, ali tako da prekrije i ivice za 1, 5-2 cm u visinu. Ostavite da se malo ohladi.

6.

Dok se hlade podloga i fil, umutite slag.

7.

Ja sam jednostavno umutila 2 kesice slaga (prema upustvu sa kesice, samo malo manje mleka) a onda sam, kad je slag bio umucen, bez prekidanja miksera, dolila 100 ml slatke pavlake i to sve zajedno jos malo mutila dok nije postalo cvrsto. Ovakav slag nije bas skorz cvrst, ali posto se na ovaj kolac sipa samo odozgo, a mazanje sa strane nije potrebno, onda moze da posluzi, a meni se ukus ovakve mesavine najvise dopada. Vi mozete napraviti ili samo obican slag, ili samo slatku pavlaku.

8.

Preko ohladjene podloge sipajte fil, izravnajte, poredjajte 2 iseckane banane i preko toga stavite slag.

9.

Ukrasiti sa malo narendane cokolade.

10.

Prijatno!

Posluživanje

Recept sam malo promenila, a osnova je iz knjige Cokoladna biblija.
Ako ne možete da pronadjete kondenzovano mleko, napravite ga sami. Vrlo je jednostavno. U posudu sa debljim dnom staviti 1l punomasnog mleka (3,2%mm ili slično). Kuvajte na takvoj jačini vatre da ne kipi, ali da se krčka. Gotovo je kad od 1 litra mlaka dobijete 400 ml. Na kraju ga procedite jer će se u toku kuvanja praviti gore kajmak. E sad, ceo gore opisani proces nastavljate kada ste dobili 400 ml kondenzovanog mleka (ovde oduzmite 10ml da probate kako je to lepo ili pocastite sebe jednom kafom u koju cete dodati kondenzovano mleko). Naravno, ovo dosta produzava vreme spremanja ovog kolaca.
Ako mozete da kupite zasladjeno kondenzovano mleko onda nemojte dodatavati 250 g secera, vec 390ml takvog mleka krckajte dok ne dobijete karamel masu.

  • Torte(4)
  • Banane(2)
  • Tart(1)
  • Brze-torte(1)
  • Chokolada(1)
  • Kolach(1)
  • Integralni-keks(1)
  • Čokolada(1)
  • Voće(1)

16

hvala ti dubi 🙂

ide u omiljene, pa kad uhvatim vremena... 😉

ajme ovo tako dobro zvuči da moram isprobati 🙂!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čoko-banana
okruglica79

Čoko-banana

Banana snite
papaya

Banana snite