... Homemade slatkisi su mi strast… obozavam experimentisati…. i bude tu i padova ali kad uspijem niko sretniji od mene…. ovo je predzadnji moj pokusaj cokoladica..i mogu vam reci vise nikad nekupujem cokoladice… vec pravim svoje…. nije tako zahtjevno..zapravo je veoma lagahno..najtezi dio je hladjenje…. ja upravo jedem zadnji komad sto je ostao ..a vama stavljam ovaj receptic da isprobate…. :)
... Homemade slatkisi su mi strast… obozavam experimentisati…. i bude tu i padova ali kad uspijem niko sretniji od mene…. ovo je predzadnji moj pokusaj cokoladica..i mogu vam reci vise nikad nekupujem cokoladice… vec pravim svoje…. nije tako zahtjevno..zapravo je veoma lagahno..najtezi dio je hladjenje…. ja upravo jedem zadnji komad sto je ostao ..a vama stavljam ovaj receptic da isprobate…. :)
Sastojci
Priprema
Istopiti cokoladu.Istresti istopljenu cokoladu na pleh ,lim ili mramornu plocu i prebacivati nozem sa jedne strane na drugu dok god se cokolada neohladi i nepostane gusta tj. ohladjena i dok se nepocne stvrdnjavati. Otopiti cokoladu ponovo.
Kistom premazati po kalupicu da nebi bilo zraka u cokoladi kad se naspe. Nasuti cokolade u svaki odjeljak i razlijevati je po kalupicima prevrtnuti je na reset6ku i ostaviti na hladno mjesto da se stvrdne(ne u frizider).
Umedju vremenu napraviti tijesto za kekse tako sto pomjesajte secer, brasno i prasak za pecivo. dodajte mu maslac izrezan na kockice i rukama napravite mrvice od tijesta. ovo mozate uraditi i u procesoru za hranu. Dodajte jaja i vaniliju i umjesite tijesto. Ostavite u zamrzivac na 15-20 minuta.
Vrhnje zagrijati, cokoladu i karamele isjecati(karamele otopiti) Sasuti vrhnje na isjecanu cokoladu skupa sa istopljenim karamelom. mjesati dok nedobije se gusta smjesa. Ostaviti da se hladi povremeno mjesajuci. Smjesa treba da bude gusta…. kad se ohladi u potpunosti.
Od tijesta za kekse odvojiti jedan djelic i od djelica napraviti valjke duzine kalupa malo ih prstima pritiskati i oblikovati. peci oko 10 minuta na 200 Kad krajevi pocnu rumeniti vaditi iz pecnice. ostaviti da se malo hladnu i onda ih izrezati u velicinu kalupa..
Plasticnu vrecicu za zamrzavanje napuniti kremom i zavezati. Prevrnuti kalupice ,vrecici odrezati vrh i puniti sa kremom u cokoladne kalupe. Svaku cokoladicu pokriti sa keskom i ostaviti 15 minuta da se hladi u hladnoj prostoriji. Prekriti kekse cokoladom i nozem fino zagladiti.. Ostaviti da se dobro ohladi u hladnoj sobi i onda ih prebaciti u zamrzivac na 2 minute pa ih onda samo pritisnuti iz kalupica.
slike pripreme
slika 1
slika2
slika3
slika4
slika5
Slika6
presjek cokoladica
Postupak sa cokoladomu prvom dijelu recept je vazan zato da kad su cokoladice gotove i ohladjene mogu stojati duze vremena na sobnoj tempereturu da se neistiope. A postize i da cokoada pucketa ispod zuba kad je zagrizete bas kao kod kupovnih
Posluživanje
Tijesto za kekse je dosta veliko, ja sam pola zamrzla a pola ispekla obicne vanilij keksice.
30