Moj profil

Čokoladna kava torta s linoladom

60 minuta
35
Čokoladna kava torta s linoladom

Jako mi se svidio buttercream koji se nalazio u mojoj posljednoj torti pa sam odlučila s njim napraviti neku novu kombinaciju. Ovog puta u kombinaciji s kava-kakao biskvitom i linoladom u samoj sredini.

Jako mi se svidio buttercream koji se nalazio u mojoj posljednoj torti pa sam odlučila s njim napraviti neku novu kombinaciju. Ovog puta u kombinaciji s kava-kakao biskvitom i linoladom u samoj sredini.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
510g brašna
prstohvat soli
2 žličice instant kave
50g kakaa
360ml mlijeka
215ml ulja
2 žličice vanilija ekstakta
Buttercream
Dodatci
4 žlice Linolade gold
Sirup
100ml vode
Ganache
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za biskvit pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte im jaja, ulje, mlijeko, vanilija ekstrakt i sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku i jednoliku smjesu bez grudvica. Raporedite smjesu u 3 kalupa promjera 22cm (može i 24) obložena papirom za pečenje. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Dok se biskvit peće pripremite sirup tako da na laganoj vatri otopite šećer i vodu. Ostavite ga da se ohladi prije korištenja.

2.

U manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjaki asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli te vanilijin ekstrakt.

3.

Buttercream odmah koristite, ali prvo ga podijelite na 2 dijela-za kremu i dekoriranje. Tortu slažite na sljedeći način. Biskvit premati sirupom, a zatim buttercreamom, rasporediti 2 žlice linolade po sredini pa ponoviti : biskvit+sirup, buttercream, linolada, biskvit+sirup. Na kraju ju premažite tankim slojem buttercreama i stavite u hladnjak 20ak minuta kako bi se sve dobro steglo prije dekoriranja s ostatkom buttercreama.

4.

Ohladite tortu još barem 2-3 sata prije stavljanja ganachea. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i maknite ga s vatre pa u njega dodajte jednaku količinu tamne čokolade. Miješajte dok se sve ne otopi i smjesa ne postane glatka. Prije nanošenja pričekajte da se malo ohladi, ali ne i previše kako ne bi otopio kremu. Najbolje ga je prethodno testirati na dnu čaše kako bi vidjeli koliko je gust i koliko brzo pada. Prvo ga nanesite na rubove, veću količinu tamo gdje želite da pada, a to možete raditi žlicom ili bočicom. Na kraju nanesite smjesu i u sredinu pa poravnajte, pripazite da ne pretjerate s količinom u sredini. Pričekajte par minuta da se ganache malo stegne u hladnjaku pa sve dekorirajte.

  • Cake-is(1)
  • Torte(1)
  • Karlasandra(1)
  • Kreme-buter(1)

23

Hvala puno!!!

Cestitam!

Čestitam👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta Opera
cipelica

Torta Opera

Torta od kave, čokolade i naranče
sntomic

Torta od kave, čokolade i naranče