Moj profil
Sneca
20.4.2009.

Čokoladna krem-torta (bez brašna)

134

...koja je bila deo naše Uskršnje trpeze, ali koju posvećujem Maji i Draženu. Osim što našu dvazen prepoznajemo po umeću da napravi najslasnije zalogaje, kao i po prelepim fotografijama, razlog današnje posvete je zapravo čestitka   https://www.coolinarika.com/slika/167039

...koja je bila deo naše Uskršnje trpeze, ali koju posvećujem Maji i Draženu. Osim što našu dvazen prepoznajemo po umeću da napravi najslasnije zalogaje, kao i po prelepim fotografijama, razlog današnje posvete je zapravo čestitka   https://www.coolinarika.com/slika/167039

Sneca
20.4.2009.

Sastojci

Kore za tortu
8 jaja
150gr šećera
3 štangle fine crne čokolade
100gr mlevenih oraha
I fil
4 jajeta
150gr šećera
100gr crne čokolade od 70%kakaa
50gr fine mlečne čokolade
250gr butera
malo džema od kajsija
II fil
4 jajeta
100gr pečenih mlev. oraha
1.kašika jestivog skroba (gustina)
150 gr šećera
3dl mleka
Glazura
100gr gorke čokolada od 70% kakaa
3 kašike ulja

Priprema

Kore Penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte mlevene orahe i struganu čokoladu, pa pažljivo umešajte čvrst sneg od belanaca. Veliki pleh obložite peki-papirom i pažljivo rasporedite masu, te stavite u već zagrejanu rernu (200C) i ispecite. Kad se prohladi, skinite peki papir i isecite uzduž na tri dela.
1.

I Fil*
Mikserom penasto umutite cela jaja sa šećerom. Dodajte sitno izlomljenu čokoladu i kuvajte na pari da se fino zgusne. U ohladjen krem umutite omekšali i predhodno umućen buter, pa stavite u frižider da se ohladi i malo stegne.

2.

II Fil*
Na isti način umutite jaja i šećer, pa umiksirajte i skrob. U zavrelo mleko zamutite krem, kratko prokuvajte (brzo se zgusne) neprekidno mešajući. Sklonite sa šporeta i umešajte prepečene mlevene orahe.Prohladjeno stavite u frižider da se stegne.
Prvu koru premažite tankim slijem džema, potom nanesite polovinu prvog fila. Drugu takodje premažite džemom i nanesite ceo drugi fil. Poslednju koru opet namažite džemom, preostalim čokoladnim filom koji rasporedite i sa strane i na kraju prelijte čokoladnom glazurom.

Posluživanje

Torta je savršeno kremasta,a kore bez brašna,vazdušaste i sočne.

  • Torte(6)
  • Čokolada(3)
  • Torta-coko-bez-brasna(1)
  • Cokoladne torte(1)
  • Čoko(1)
  • Torti(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Bez brašna(1)
  • Cokoladna-krem-torta(1)

28

Thanks!

Ne lome se. Samo je važno da se prohladi velika kora,potom je "prevrneš",pažljivo skineš peki-papir i isečeš. Često pravim kore bez brašna i ok su mi... 🙂

E ove me kore bas interesuju....da li su dovoljno cvrste?Bas se spremam da pravim jednu tortu sa slicnim korama pa se sve plasim da se ne lome zato sto nemaju brasno.