Prije nekoliko dana bila sam pozvana na rođendanski - vrtni party iznenađenja i naravno odlučila sam nešto ponijeti. Dvoumila sam se između salate i kolača, ali slatko je ovaj puta prevagnulo i pripremila sam po prvi puta ovaj oku i okusu ugodan kolač! Pronašla sam ga u knjizi s čokoladnim receptima i malo preradila!
Prije nekoliko dana bila sam pozvana na rođendanski - vrtni party iznenađenja i naravno odlučila sam nešto ponijeti. Dvoumila sam se između salate i kolača, ali slatko je ovaj puta prevagnulo i pripremila sam po prvi puta ovaj oku i okusu ugodan kolač! Pronašla sam ga u knjizi s čokoladnim receptima i malo preradila!
Sastojci
Priprema
Umjesiti tijesto od brašna, kakaa, šećera u prahu, maslaca narezanog na komadiće i hladne vode.
Razvaljati tijesto tako da bude cm šire od ruba okruglog kalupa. Namazati kalup maslacem.
Premjestit tijesto i dobro utisnuti u kalup. S valjkom preći preko rubova kako bi odrezali višak tijesta.
Ostatak tijesta ponovno razvaljati.
Tijesto prekriti papirom za pečenje i na njega nasipati npr. grah kako tijesto za vrijeme pečenja ne bi promjenilo oblik. Staviti u hladnjak na pola sata.
Ostatak razvaljanog tijesta narezati na dugačke trakice i peći na 190 stupnjeva 15 minuta i potom pustiti da se ohladi. Kada se ohladi iskidati na komadiće i staviti u vrećicu. Valjkom ili batom za meso lagano usitnjavati kako bi se dobile sitne krušne mrvice koje ćemo kasnije dodati na kolač.
Dok pripremamo kremu, staviti tijesto u pećnicu i peći 20 minuta na 190 stupnjeva.
Maslac narežemo na komade, a čokoladu na sitno. Pomješamo ih zajedno u zdjeli. Za to vrijeme zakuhamo slatko vrhnje. Slatko vrhnje prelijemo preko maslaca i čokolade i mješamo dok se čokolada u potpunosti ne rastopi i dok ne nestanu grudice.
Smjesu izlijemo u pečeno tijesto .
Kolač je potrebno hladiti 3h kako bi se čokolada stisnula i prešla iz tekućeg u kruto stanje.
Nasjeckati orahe ( umjesto oraha mogu biti i lješnjaci ili bademi). Otopiti 3 žlice šećera kako bi se dobio tekući karamel. Na pleh staviti papir za pečenje i na njega orahe , te sve skupa preliti dobivenom karamelom. Po želji posipati cimetom . Staviti u zamrzivač na pola sata da se ohladi i potom opet kao i krušne mrvice izlupati batom za meso kako bi se usitnilo. To ćemo također staviti na kolač.
Pripremiti šlag od ostatka slatkog vrhnja.
Posluživanje
Nakon što se kolač ohladi i stvrdne na njega posipati krušne mrvice i karamelizirane orahe te premazati šlagom i posipati šarenim mrvicama.
Kažu da je bilo ukusno! ;)
2