Moj profil

Čokoladna krostata sa kremom od lješnjaka

46
Čokoladna krostata sa kremom od lješnjaka

Obožavan lješnjak, čim sam vidila recept bacila san se na posao... :)

Obožavan lješnjak, čim sam vidila recept bacila san se na posao... :)

Sastojci

za
TIJESTO:
330 gr brašna
160 gr šećera
160 gr maslaca
15 gr kakaa
prstohvat soli
KREMA
150 gr šećera
70 gr brašna
1/2 l mlijeka
1-2 žlice namaza od lješnjaka*
ostalo po želji
malo krokanta od lješnjaka
malo cijelih lješnjaka

Priprema

1.

Za tijesto treba prosijati brašno sa kakaom, dodati, hladan maslac na male komadiće, šećer i sve malo izraditi, dodati jaja i malo soli te nastaviti mijesiti dok ne dođe lijepa glatka smjesa.

Ostaviti u frižideru u prozirnoj foliji na cca. 1 h vremena.

Smjesu možete odmah podijeliti na dva djela (jedan veći za donji dio, i jedan malo manji za gornji) ili kasnije. Ja sam odmah, malo sa ih odmah spljoštila i oblikovala da bi lakše razvaljala.

2.

Staviti mlijeko sa pola šećera (75 gr) i žlicu namaza od lješnjaka da zakuha, dok od ostatka šećera, žumanjka, brašna i malo mlijeka zamutite smjesu ne pre rijetku ni pre gustu, kao za puding.

Kad je zakuhalo, u mlijeko dodati smjesu i stalno  miješati dok se ne zgusne.

Ostaviti da se prohladi.

3.

Nakon cca. sat vremena, (koliko je trebalo tijestu da odstoji u frižideru) razvaljati tijesto, staviti kremu te preklopiti drugim dijelom tijesta.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C cca. 30 min, ja sam nešto malo više.

Posluživanje

Recept sam prepisala sa jedne talijanske stranice, malčice ga izmjenila. U originalu se još krema pospe sa krokantom lješnjaka i cijelim lješnjacima.

Što se tiće namaza od lješnjaka, ja sam ga našla u trgovini zdrave hrane, to je baš smjesa 100% lješnjaka. Na naljepnici je pisalo kao maslac od lješnjaka, iako nisam sigurna da li je to baš dobar prijevod. Jako je fina, ima okus kao one kuglice giotto. Smjesa je dosta masna, i nije nalik eurokremima, to je baš čisti lješnjak, samljeven. Stavila sam sliku ali ne znam dal će se dobro skužit o čemu se radi.

Kolač nije uopće presladak, meni je čak falilo malo šećera.

  • Tart(1)
  • Crostata(1)
  • Krostata-ljesnjak(1)
  • KOLAČIĆI(1)
  • Pies(1)

6

pa možete naravno probati i tako 🙂

a zašto onda ne bi samljeli lješnjak u pastu pa to iskoristili?

BlackCherryFood -  ja sam ga našla u trgovini Bio&Bio, znači to nije ništa slično nuteli ili nekim dr eurokremima, nisam znala kako da ga nazovem, pa sam napisala namaz. To je čisti samljeveni lješnjak u ulju koji je ispustio. Stavila sam sliku. 🙂

EowynEchelon - vjerujen da bi bilo isto fino... ako probate javite kako je ispalo... 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolačići sa lješnjacima i jedrom oraha
TinaValentina

Kolačići sa lješnjacima i jedrom oraha