Moj profil

Čokoladna-malina muss torta

223
Čokoladna-malina muss torta

Jedna čokoladna tortica sa svježim malinama.Kakao biskvit,čokoladna muss krema, krema od maline,bijela muss krema i čokoladna glazura....

Jedna čokoladna tortica sa svježim malinama.Kakao biskvit,čokoladna muss krema, krema od maline,bijela muss krema i čokoladna glazura....

Sastojci

biskvit: 100g šećera+1 vanilija burbon šećer
150 g glatkog brašna
40 g kakaa u prahu
1 žličica mljevene kave
2 žličice praška za pecivo
100 ml ulja
100 ml mlijeka
150 ml kipuće vode
čokoladna muss krema: 200 g tamne čokolade
20 g maslaca
1 žlica mlake vode
1 žličica mljevene kave
250 ml vrhnja za šlag
malina krema: 300 g svježih malina
1 limun šećer+1 žlica šećera
100 ml soka od malina ili šumsko voće
120 ml vrhnja za šlag
200 g svježih malina
35 g gustina
bijela muss krema: 200g bijele kuverture
1 žlica soka od limuna
prstohvat soli 250 ml vrhnja za šlag
čokladna glazura: 100 g tamne čoklade
130 ml vrhnja za šlag

Priprema

1.

Pripremite biskvit.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke sa prstohvatom soli i polovicom šećera 50g istucite u čvrst snijeg.

U žumanjke dodajte vanilija burbon šećer i ostalih 50g šećera i tucite na najjačoj brzini 2-3 min.dok se smjesa ne zgusne i posvijetli.

Dodajte ulje,mlijeko.

Pomiješajte,pa dodajte brašno + prašak za pecivo i pola kakaa u prahu,mljevenu kavu.

Pomiješajte i dodajte pola kipuće vode.

Pomiješajte i dodajte ostatak kakaa i na kraju kipuću vodu.

Miksajte da se sve sjedini i umiješajte ručno snijeg od bjelanjaka.

Stavite peći na 170C-35 min. ili na 180-25 min.

Kalup je okrugli veličine 26cm.

Provjerite čačkalicom da li je pečeno.

Đem od maline ili brusnice razrijedite sa malo mlake vode i premažite po vrućem biskvitu.

Biskvit ohladite u hladnjaku.

2.

Za čokoladnu muss kremu čokoladu sa malo maslaca topite na laganoj vatri.

U mlakoj vodi pomiješajte kavu i dodajte u čokoladu.

Istucite šlag do pola i ulijevajte mlaku topljenu čokoladu.

Tucite lagano dok se ne poveže smjesa.

Premažite po biskvitu.

Stavite na hlađenje.

3.

Dok vam se peče biskvit možete napraviti žele od malina koji nam je baza kreme od malina.

Maline operite i zblendajte sa sokom od malina ili šumskog voća.

Stavite u cijedilo i procijedite sok da vam ostanu samo sjemenke.

Dobiveni sok preselite u posudu za kuhanje i stavite skupa sa šećerom kuhati na srednju vatru.

Oduzmite 100 ml soka i razmutite gustin.

Razrađeni gustin ulijte u sok i ukuhajte dok se ne zgusne.

Mlaki žele preselite hladiti u hladnjak i kad se dobro ohladi kratko ga promiksajte,ulijte vrhnje za šlag i tucite dok se šlag ne istuće odnosno smjesa ne poveže u kremu.

Dobivenu kremu u tankom sloju premažite preko muss kreme.

Poslažite maline i premažite ostatkom kreme.

Stavite na hlađenje.

4.

Za bijelu muss kremu stavite bijelu kuverturu topiti na pari ili u mikrovalnoj.

Dodajte malo soli i sok limuna,aromu vanilije.

Istucite šlag do pola i polako umiksajte bijelu čokoladu.

Premažite preko dobro ohlađene malina kreme.

Stavite na hlađenje.

5.

Kad se bijela krema dobro ohladila prelijte je čokoladnom glazurom i ukrasite malinama i struganom čokoladom po sredini.

Posluživanje

Dobro ohlađenu tortu rezati na šnite i poslužiti.

  • Maline(6)
  • Torte(4)
  • Torta(2)
  • Rrr(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Krema(1)
  • Torta-sa-vocem(1)
  • Chokolada(1)

17

Radila ju prošle godine i same pohvale su bile za nju

Super izgleda!!!😍

Ne piše koliko gustina ide u žele?? nebih voljela fulati količinu ❓

Yes,zaboravila sam tu rečenicu pobrisati.Prva je rečenica višak....Tnx na uočenoj pogrešci,budem obrisala.Nadam se da je ostalo sve dobro objašnjeno.Tnx još jednom!👋 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Aurelio torta
TANJA1234

Aurelio torta