Čokoladno iskušenje...
Sastojci
Priprema
Beze:
Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka, postupno dodavati šećer lagano miksajući, te brašno i prašak za pecivo.
Peći na 180°C otprilike 20 minuta provjeriti čačkalicom, u pek papirom obloženom okruglom kalupu promjera 28 cm.
Parfe:
Na pari uz konstantno mješanje pjenjačom kuhati žumanjke, šećer i vanili šećer sve dok se ne udvostruči volumen - da lakše dobijete volumen možete prije najvećom brzinom mikserom umutiti jaja i šećer te onda staviti na paru i nastaviti pjenjačom.
Želatinu namočiti u mlijeko da nabubri pa zagrijati da se otopi, tako pripremljenu želatinu staviti u udvostučenu smjesu šećera i žumanjaka. Ostaviti da se potpuno ohladi.
U ohlađenu smjesu lagano dodavati tučeno slatko vrhnje.
Čokoladu otopiti na pari te dodati na kraju u parfe.
Na beze koru natopljenu s malo mlijeka i kruškovca, obrubljenu obručem kalupa, izliti parfe.
Staviti u hladnjak na 45-60 minuta.
Skinuti obruč te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem prema želji.
Kako je tebi ispao recept?
1