Sastojci
Priprema
Istuci čvrsti snijeg od bjelanjaka, lagano dodaj šečer i brašno pomiješano sa praškom za pecivo
Peci u kalupu promjera 32-34 cm obloženim masnim papirom, ali samo dno kalupa, ane i stranice, i to na 175 stupnjeva oko 50 minuta
Ohladi i prereži na dvije kore
U međuvremenu napravi parfe
Namoči želatinu prema uputama na vrečici
Žumanjke,šečer, vanilin šečer i mlijeko dobro izmiksaj i zagrijavaj na laganoj vatri do vrenja, akad se pojavi prvi mjehurić skini sa vatre i dodaj nabubrenu želatinu i natrganu čokoladu.Sve rastopi i brzo ohladi uz stalno mješanje.
Hladnu smjesu ulij u skoro do kraja tučeno slatko vrhnje, još malo tuci, a zatim žlicom umješaj mrvljene bademe i nasjeckanu mlječnu čokoladu
U kalup obložen alu folijom stavljajte ovim redom: kora-preljev-krema-kora-preljev. Sve umotati u alu foliju da se biskvit gore ne suši i ostaviti 12 sati u frižideru.
Sljedeći dan ukrašavati
Posluživanje
Da bi torta dobila lijep izgled Fificinog lica,malo kreme odvojite i uspite u neku posudu tog oblika.Kad se stegne izvadite ju iz kalupa i obložite marcipan ili ticino masom te stavite na sredinu glavne torte,pa tek onda dalje “crtajte”
9