Tortu sam prvi put probala kod drugarice pre par dana i odusevila se koliko je lagana, nije preslatka, bogata kremom da sam odmah trazila recept da je pravim cerki za 21.rodjendan danas. Kako prvi put pravim kore sa susenim belancima odusevila sam se jer sam uvek mislila da je to bogzna kako tesko. :)
Tortu sam prvi put probala kod drugarice pre par dana i odusevila se koliko je lagana, nije preslatka, bogata kremom da sam odmah trazila recept da je pravim cerki za 21.rodjendan danas. Kako prvi put pravim kore sa susenim belancima odusevila sam se jer sam uvek mislila da je to bogzna kako tesko. :)
Sastojci
Priprema
Kora:
Umutiti 5 belanaca u cvrst sneg i tome dodati 200 gr secera, pola kasike limonovog soka i nastaviti mutiti jos 10 min. U kalup za tortu velicine 28 cm staviti papir za pecenje, preko papira posuti mevene orahe ili lesnike, pa preko staviti umucen sneg.
Peci na 150°C sat i po. Kad je kora pecena okrenuti je, skinuti papir za pecenje tako da orasi (lesnici) budu gore. Isto ponovitii sa drugom korom.
Krema:
Umutiti zumanca sa secerom, tome dodati gustin, puding od vanile i 3 dcl mleka i nastaviti mutiti da ne bude grudvica. Preostalo mleko zakuvati i tome dodati pripremljenu smesu od zumanaca i kuvati dok se krem ne zgusne. Ohladiti i tome dodati dobro izradjen maslac.
Kremu podeliti na pola. U jednu polovinu dodati 2 vanilin secera i rastopljenu belu cokoladu.
U drugu polovinu dodati rastopljenu cokoladu sa lesnicima i cokoladu za kuvanje.
Slaganje:
Kora, pola crne kreme, pola zute kreme, kora, pola crne kreme, pola zute kreme.
Ostaviti malo kreme za ukrasavanje, pa posuti mlevenim orasima ili lesnicim po zelji ili posebno umutiti slag pa ukrasiti.
Posluživanje
Nemojte da vas zbuni kora kad se bude susila (pekla), narasce ruzno i popucace i naduvati se, ali dok se ohladi splasnuce i potpuno ce se "dovesti u red" kad se bude slagalo po slojevima. :)
Ohladiti preko noci u frizideru.
3