Za ljubitelje cokolade i maline :)
Sastojci
Priprema
Cokoladu i maslac rastopiti zajedno i ohladiti.
Jaja odvojiti zumanjak i bjelanjak.
U zumanjak dodamo 4 kasike vode i sece, sve dobro umiksati da se dobije gusta smjesa.
Dodamo rastopljenu i ohladjenu cokoladu, promjesati.
U bjelanjke dodamo sol i umiksati ih u svrst snijeg, kasikom dodavati u smjesu sa cokoladom i oprezno ih zamjesati.
Suhe sastojke za biskvit sastavimo i prosejemo u smjesu sa cokoladom, promjesamo.
Kalup 26 cm obloziti sa pek papirom i sasuti coko smjesu, peci na 200*C/20-ak min.(Mozda ce vam trebati i manje vremena, provjeriti sa cackalicom jer biskvit je tanji, nije debel)
Pecen biskvit ohladiti i prepoloviti da se dobiju dvije kore.
Za kremu listove zelatina natopiti u hladnu vodu.
Svjeze maline ocistiti ako su zamrznute odlediti ih.Ostaviti na stranu nekoliko za ukras.
U plasticnu posudu staviti secer.Maline protjerati kroz cjediljku i pomjesati sa secerom.
Listove zelatina rastopiti sa 3-4 kasike vrele vode i sasuti u maline, staviti na hladno da se stvrdne ali ne skrojz.
Slatko vrhnje umiksati i dodati umaline dobro promjesati.
Na tacnu za serviranje staviti jedan biskvit( ja sam ga poprskala sa sokom od limuna) staviti obruc od kalupa i sasuti kremu, preklopiti sa drugim biskvitom i ostaviti u frizider da se krema stvrdne.2-3 sata
Kad se stvrdnulo, skinuti obruc.Umiksati slatko vrhnje i premazati samo povrsinu.Sa nozicem za guljenje krompira izrezati cokoladu i posuti, dodati i maline koje smo ostavili sa strane.
20