cokoladna srca!!

napravite kao prvo srca od cokolade za dekoraciju, temperiraj prvo cokoladu, preliti (najbolje preko silikonske podloge), poravnaj cokoladu i pustiti da se malo stegne, pa onda vadi srca sa modlom i pustiti da se cokolada dalje dobro stvrdne.

za biskvit, pomjesaj (sa silikonskom spatulom) maslac i prah secer, dodaj jaje, onda brasno, mljevenih badema i malo soli i promjesaj sve dobro. Ovo se tijesto ne mjesi, nego ga samo sa rukom izrolaj 2 x na dasci, da vidite jeli se sve dobro spojilo. Stavite jedan sat u hladnjak, onda izrolaj tijesto na 3 mm debljine, vadi srca sa formicom, izbockaj tijesto i peci na 150C oko 25min. dok ne dobijete finu zlatnu boju.

Dok vam se biskvit hladi, pravimo mousse od bijele cokolade.

Mixaj 150 ml slaga sa malo secera. Ostatak slaga staviti da se zagrije, pa preliti preko bijele cokolade, dodaj (pripremljen) zelatin, pustiti da se malo stisne. Umjesaj onda lagano mixani slag i pustiti da se sve dobro stisne i ohladi u hladnjak, sigurno jedno sat vremena!

Sad ce mo da napravimo cokoladni ganache. Otopi cokoladu i dodaj Nutellu. Slag zagrijati i umjesati u cokoladu, dodaj onda jos sok od jednog limuna, pustiti da se malo stisne u hladnjak, pa onda premazati preko biskvita.

Na to spricaj male tufnice mousse od bijele cokolade :-)

za coulis od malina, staviti maline sa malo secera da kuha jedno 10 min. dok smjesa ne postane gusca, pustiti da se ohladi, pa rasporediti po i izmedju mousse od bijele cokolade.

Dekoriraj torticu sa srcem od cokolade!