Moj profil

Čokoladna Tetka Patina Torta

7
Čokoladna Tetka Patina Torta

Još jedna od torti koje me podsjećaju na miris kuhinje iz djetinjstva... Recept je iz maminog velikog kuhara. Torta mnogima nije poznata ali se svojim kvalitetom može ravnati sa našom poznatom Reform tortom.

Još jedna od torti koje me podsjećaju na miris kuhinje iz djetinjstva... Recept je iz maminog velikog kuhara. Torta mnogima nije poznata ali se svojim kvalitetom može ravnati sa našom poznatom Reform tortom.

Sastojci

Za kore
1 narendana limunova korica
2 kašike ruma

Priprema

1.

Žumanca umutite sa šećerom u zdjeli koju ste stavili u drugi sud sa ključalom vodom, dakle na pari pa dodajte razlomljenu čokoladu da se otopi i sjedini. Smaknite sud sa toplote pa dodajte mljevene pečene lješnjake, limunovu koricu i na kraju čvrst snjeg od bjelanaca. Od ove mase pepecite tanke kore, kao za Doboš tortu, iako su i kod mene ispale malo deblje, ili ispecite jednu koru u četvrtastom plehu pa podjelite na 3 jednaka dijela.

2.

Kora se peče na 180 nekih 15-20 minuta. Ako je po vrhu pjenasta i šušti još nije pečena. Tanke korice peku se kraće, dok ne potamne (i možda nabubre). Kada su kore gotove, svaku premažite ili poprskajte rumom. Meni je za to idealna ona silikonska četkica.

3.

Za krem fil, umutite jaja sa šećerom pa stavite da se skuhaju na pari, kao što ste uradili i za kore. Mješajte svo vrijeme. Kada je gusto dodajte čokoladu. Kada se ohladi umutit 150 g puter u krem i premažite kore. Istim kremom premažite i gornju koru i pospite mljevenim lješnicima.

4.

Tortu ostavite da prenoći u frižideru ali je prije posluživanja možete ostaviti nekih 15ak minuta na sobnoj temperaturi, da se fil lijepo otopi i razlije a kore otpuste svoje mirise.

  • Drugacija-reform-torta(1)
  • Kristal-secer(1)
  • Cokolada-za-kuhanje(1)
  • Mljeveni-ljesnjaci(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Reform torta(1)
  • RUM(1)
  • Limunova-korica(1)
  • Korica-limuna(1)

2

Više je načina za napraviti ovu tortu, svi su slični a ipak je svaki različit na svoj način... u mojoj kući su odlučili da im se ovaj način najviše sviđa...

Ovo je prvi put u životu da vidim da se jaja kuhaju na pari za kore

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Glazura poput ogledala(mirror glaze)
ANIMODA

Glazura poput ogledala(mirror glaze)