Cokoladna torta

Maslacem namazemo ,brasnom pospemo okrugli kalup za tortu br.24

Penasto umutimo 3 cela jajeta sa 150 g. secera.U dubljoj ciniji pomesamo 100 g.brasna skrob,kakao,prasak za pecivo,vanil-secer i kasiku po kasiku dodamo jaja umucena sa secerom,ali pri tom ne mesamo masu kruzno nego  odozdo naviše.

Zagrejemo na pari 60 g. cokolade i kad se dopola ohladi dodamo je masi i sve zajedno ulijemo u kalup,te u prethodno zagrejanoj pecnici na 180 C pecemo 30-35 min.Sa polu ohladjene torte skinemo obruc prebacimo je na reseto i sacekamo da se sasvim ohladi.

U medjuvremenu pripremimo krem:Penasto umutimo dva zumanca s ostatkom brasna,secerom i malo soli,dolivajuci malo po malo mleku ,skuvamo krem na tihoj vatri ili na pari,stalno mesajuci -nesmemo dopustiti da provri!Otopimo i ostatak cokolade dodamo je masi  i pustimo je da se sasvim ohladi.

Na stranu mutimo slatku pavlaku i polako je umesamo u krem pritom mesajuci odozdo naviše.

Ohladjeno testo presecemo na tri kore iste debljine i ramnomerno ih namazemo.Tortu namazemo i spolja i ostatak kreme iskoristimo za ukras.Ukrasimo tortu sa cokoladnim mrvicama i sa oljustene bademe(ja sam otopila cokoladu i napravila figure)Tortu drzimo u frizider 4-5 sati pred serviranja.