Čokoladna torta bez brašna sa chantilly kremom i glaziranim kruškama
Naletila na ovaj recept na Dobroj hrani, gledala u njega dva mjeseca i čekala pravu priliku da isprobam... Čisto oduševljenje razlog je za širenje dobrog glasa, pa eto s vama dijelim ovaj recept :)
Naletila na ovaj recept na Dobroj hrani, gledala u njega dva mjeseca i čekala pravu priliku da isprobam... Čisto oduševljenje razlog je za širenje dobrog glasa, pa eto s vama dijelim ovaj recept :)
Sastojci
Priprema
Kalup za tortu promjera 24cm namastite i obložite papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180°C.
Čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo ohladi. Odvojite bjelanjke i žumanjke pa bjelanjke uz dodatak soli istucite u čvrst snijeg.
Maslac i šećer izradite ručnim mikserom. Dodajte jedan po jedan žumanjak, miksajući između svakog dodavanja dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte otopljenu čokoladu, umiješajte rum i vaniliju te na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu ulijte u kalup i pecite 40 minuta. Tortu izvadite iz kalupa na neku rešetku, ohladite na sobnu temperaturu i premijestite na tacnu.
Mahunu vanilije prepolovite i izvadite sjemenke pa ih zajedno s vanilin šećerom ih dodajte slatkom vrhnju. Sve zajedno izradite ručnim mikserom na najvećoj brzini dok ne dobijete mekanu kremu.
Kruške ogulite i prerežite svaku na osam jednakih dijelova te izvadite koštice. Nakapajte ih limunovim sokom kako ne bi potamnile.
U teflonskoj tavi otopite maslac, dodajte kruške i pirjajte sa svih strana 5 minuta na srednje jakoj vatri. Mahunu vanilije prepolovite i izvadite sjemenke. Kruške pospite šećerom, dodajte sjemenke i mahunu vanilije i kuhajte dok se šećer ne otopi. Dodajte rum i malo limunovog soka, maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
Posluživanje
Površinu ohlađene torte premažite kremom. Pospite je sa kakaom pa na nju aranžirajte kruške. Ukrasite orasima i listićima mente.
ja sam ju radila prošle godine i planiram uskoro opet - jedna od najboljih torti koje sam probala, tako da POTPISUJEM! :)))
recept je preveden od marthe stewart, a sad tko je originalni autor recepta teško je znat, glavno da imamo finu tortu za papat 🙂
i slika također...
Kako je tebi ispao recept?
5