Moj profil

Čokoladna torta bez brašna sa chantilly kremom i glaziranim kruškama

120 minuta
30

Naletila na ovaj recept na Dobroj hrani, gledala u njega dva mjeseca i čekala pravu priliku da isprobam... Čisto oduševljenje razlog je za širenje dobrog glasa, pa eto s vama dijelim ovaj recept :)

Naletila na ovaj recept na Dobroj hrani, gledala u njega dva mjeseca i čekala pravu priliku da isprobam... Čisto oduševljenje razlog je za širenje dobrog glasa, pa eto s vama dijelim ovaj recept :)

Sastojci

za
biskvit
140g maslaca, na sobnoj temperaturi
6 velikih svježih jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
2 žlice ruma
chantilly krema
300mL slatkog vrhnja (nikako biljne zamjene)
1 vrečica vanilin šećer
po želji možete još zasladiti (ja jesam)
glazirane kruške
1 žlica maslaca
2 žlice šećera
1 žlica ruma

Priprema

1.

Kalup za tortu promjera 24cm namastite i obložite papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180°C.

Čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo ohladi. Odvojite bjelanjke i žumanjke pa bjelanjke uz dodatak soli istucite u čvrst snijeg.

Maslac i šećer izradite ručnim mikserom. Dodajte jedan po jedan žumanjak, miksajući između svakog dodavanja dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte otopljenu čokoladu, umiješajte rum i vaniliju te na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Smjesu ulijte u kalup i pecite 40 minuta. Tortu izvadite iz kalupa na neku rešetku, ohladite na sobnu temperaturu i premijestite na tacnu.

2.

Mahunu vanilije prepolovite i izvadite sjemenke pa ih zajedno s vanilin šećerom ih dodajte slatkom vrhnju. Sve zajedno izradite ručnim mikserom na najvećoj brzini dok ne dobijete mekanu kremu.

3.

Kruške ogulite i prerežite svaku na osam jednakih dijelova te izvadite koštice. Nakapajte ih limunovim sokom kako ne bi potamnile.

U teflonskoj tavi otopite maslac, dodajte kruške i pirjajte sa svih strana 5 minuta na srednje jakoj vatri. Mahunu vanilije prepolovite i izvadite sjemenke. Kruške pospite šećerom, dodajte sjemenke i mahunu vanilije i kuhajte dok se šećer ne otopi. Dodajte rum i malo limunovog soka, maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

Posluživanje

Površinu ohlađene torte premažite kremom. Pospite je sa kakaom pa na nju aranžirajte kruške. Ukrasite orasima i listićima mente.

  • Torta bez brašna(2)
  • Krema(1)

5

ja sam ju radila prošle godine i planiram uskoro opet - jedna od najboljih torti koje sam probala, tako da POTPISUJEM! :)))

recept je preveden od marthe stewart, a sad tko je originalni autor recepta teško je znat, glavno da imamo finu tortu za papat 🙂

i slika također...