Samo za istinske čokoljupce! :)
Sastojci
Priprema
Biskvit:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Kalup promjera 24 cm namastite i lagano pospite brašnom. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Maslac i čokoladu otopite u mikrovalnoj. Žumanjke miksajte s obje vrste šećera toliko dugo dok ne dobijete finu pjenastu smjesu. Zatim im lagano dodajte smjesu otopljene čokolade i maslaca, i mlijeko. Brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješajte te postepeno dodajte smjesi. Naposljetku umiješajte lješnjake. Bjelancima dodajte prstohvat soli pa ih istucite u čvrst snijeg. Snijeg lagano lopaticom umiješajte u čokoladnu smjesu. Smjesu rasporedite u kalup, pecite 30 minuta, provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.
Krema:
Odvojite oko 1 dcl mlijeka i u njemu razmutite žumanjke, puding i šećer. Preostalom mlijeku dodajte rum i vaniliju, pa ga stavite na vatru da zakuha. Kad mlijeko zakuha, pjenjačom umiješajte smjesu od pudinga i žumanjaka, smanjite vatru pa smjesu miješajte par minuta, odnosno dok se ne počne odvajati od stijenki posude. Maknite s vatre, kremi dodajte nasjeckanu čokoladu, dobro promiješajte da se čokolada otopi i sjedini s kremom. Prebacite kremu u čistu keramičku ili staklenu posudu, na površinu kreme stavite plastičnu foliju ili vrećicu da se ne stvori korica. Pustite kremu da se skroz ohladi. Maslac izmiksajte u pjenastu kremicu pa ga sjedinite s čokoladnom kremom. Zatim u kremu dodajte i lješnjake.
Slaganje:
Biskvit presijecite na 3 jednaka dijela. Sve tri korice natopite preljevom, pa ih nafilajte kremom. Ostatkom kreme premažite cijelu tortu i ukrasite po želji.
Posluživanje
Ako volite da se lješnjak malo jače osjeti, onda nakon sto premažete svaku koricu kremom, po kremi rasporedite 2 - 3 žlice mljevenih lješnjaka.
Prijateljica i ja smo nebrojano puta već pravile ovu tortu. Prvo sam je otkrila ja pa sa njoj proslijedila. I ni jedna je nije prepisala nego je ovde nadjemo odnosno svako malo ne možemo da je nadjemo nego zovemo da se proslijedi link. Evo baš sada prijateljica kaže da je opet izgubila 😁. Mislimo da je vrijeme da se recept uokviri na zid 🙂.
128